Kokos-Beeren-Müsli mit Buchweizen
Dieses leckere Frühstück ist ein absolutes Muss in der Beerenzeit. Durch den Buchweizen hält es lange satt und weil es zudem schnell in der Zubereitung ist eignet es sich wunderbar für Arbeitstage!
- Pürierstab oder
2 Personen
Zutaten
- 1 Apfel - gerieben
- 80 g Kokosnuss - Kokosfleisch klein reiben, alternativ Kokosraspeln
- 8 EL Buchweizen - über Nacht gekeimt
- 4 EL Rosinen - wer keine Rosinen mag, einfach weglassen
- 2 Bananen
- 2 dl Kokoswasser - oder Wasser
- 100 g Beeren - Himbeeren und Blaubeeren oder nach Geschmack!
Zubereitung
- Apfel, Kokosnuss, Buchweizen und Rosinen in einer Schüssel mischen.
- Für die Soße die Bananen und das Kokoswasser mit dem Pürierstab oder Mixer cremig pürieren.
- Die Soße anschließend zum Müsli in die Schüssel geben, mischen und auf zwei Teller verteilen.
- Zuletzt die Beeren auf die beiden Portionen geben und vorsichtig unterheben.
- Guten Appetit!
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