Kokos-Beeren-Müsli mit Buchweizen
Ein sommerliches Beeren-Müsli mit gekeimtem Buchweizen, das lange satt hält und in wenigen Minuten fertig ist. Perfekt für Arbeitstage in der Beerenzeit.
Servings: 2 Personen
Kochutensilien
- Pürierstab oder
Zutaten
- 1 Apfel gerieben
- 80 g Kokosnuss Kokosfleisch klein reiben, alternativ Kokosraspeln
- 8 EL Buchweizen über Nacht gekeimt, siehe Notizen
- 4 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Rosinen wer keine Rosinen mag, einfach weglassen
- 2 Bananen
- 2 dl Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokoswasser oder Wasser
- 100 g Beeren frisch, Himbeeren und Heidelbeeren oder nach Geschmack!
Zubereitung
- Apfel, Kokosnuss, Buchweizen und Rosinen in einer Schüssel mischen.
- Für die Sosse die Bananen und das Kokoswasser mit dem Pürierstab oder Mixer cremig pürieren.
- Die Sosse anschliessend zum Müsli in die Schüssel geben, mischen und auf zwei Teller verteilen.
- Zuletzt die Beeren auf die beiden Portionen geben und vorsichtig unterheben.
Notizen
Den Buchweizen am Vorabend keimen: in Wasser einweichen, am Morgen gut abspülen.