Ich hatte mal wieder eine kreative Schokoladenphase, und daraus ist diese weisse Schokolade entstanden, gleich in zwei Varianten. Ehrlich gesagt: Sie schmeckt nicht wie normale weisse Schokolade. Sie ist trotzdem herrlich, auf ihre eigene Art.
Kakaobutter und Kokosöl werden sanft geschmolzen, fein gemahlene Cashews geben die Cremigkeit, Vanille und Agavendicksaft den Rest. Für Variante eins streust du Haselnüsse auf die noch flüssige Masse, für Variante zwei Kokosraspeln. Bei der Kokos-Variante lohnt es sich, die Schokolade dünn zu giessen, dann versinken die Raspeln nicht und es knuspert.
Weisse Schokolade
- Auflaufform
- Pürierstab
Zutaten
- 50 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kakaobutter
- 20 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokosöl
- 1 Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Vanilleschote - oder 1 TL Vanillepulver, nur das Mark
- 50 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Cashews
- 4 EL Agavendicksaft
- Etwas Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Haselnüsse - für Variante 1
- Etwas Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokosraspeln - für Variante 2
Zubereitung
- Kakaobutter und Kokosöl sanft schmelzen.
- Zum Beispiel im Dörrgerät, auf der Heizung, im Wasserbad (dann aber aufpassen, dass es nicht zu heiss wird!).
- Cashews fein mahlen (z. B. in einer Kaffeemühle).
- Gemahlene Cashews, Agavendicksaft und Vanille in einen Behälter geben, in dem du gut pürieren oder mit der Gabel rühren kannst.
- Wenn Kakaobutter und Kokosöl flüssig sind, dazugeben und gut glatt mixen oder rühren.
- Mit dem Pürierstab geht es sehr gut.
- Dann die Schokoladenmasse in eine Silikonform geben.
- Wenn du keine Silikonform besitzt, dann legst du z. B. eine Auflaufform mit Frischhaltefolie oder Backpapier aus und verteilst die Masse darauf.
- Für die Variante mit Haselnüssen nun Haselnüsse auf der flüssigen Masse verteilen.
- Für die Variante mit Kokosraspeln diese auf der Masse verteilen.
- Für diese Variante ist es ausserdem schön, wenn die Schokolade dünn ist, so dass die Kokosraspeln nicht in der Masse versinken und es einen knusprigen Effekt gibt.
- Im Kühlschrank fest werden lassen.
Rezept ausprobiert?Zeig’s mir: @naturkraftpur oder #naturkraftpur
PDF herunterladen
Noch eine Schokoladen-Kreation: Die Guarana-Schokolade.
17 Kommentare
Erstmal vielen Dank für die tollen Anregungen.
Ich habe das Rezept gestern leicht abgewandelt und eine sehr leckere weiße Schokolade erhalten, die sich nach meinem Empfinden mit „normaler“ weißer Schokolade durchaus messen kann.
Genommen dafür habe ich:
50 g Kakaobutter
40 g Mandelmus
1 Eßl. Honig (Agavendicksaft geht sicher auch)
und einen halben Teelöffel gemahlene Vanille
Da das Mandelmus schon eine leichte Süße hat und ohne Kakao ja auch keine Herbe Note dazu kommt, kann man sicher auch weniger süßen.
Hallo,
ich habe grad das Rezept nachgebastelt. Habe nur statt Cashews, gemahlene Erdmandelflocken und statt Agavendicksaft , Honig genommen.
Seeeehr lecker…nur ist sie mir zu süß geworden hab wohl gehäufte EL Honig genommen. Schmeckt wirklich der echten ganz ähnlich, würde gerne wissen wie es euch schmeckt mit den Erdmandeln, falls ihr das mal nachmachen möchtet.
Lg Roxy
Gute Idee, das probiere ich mal aus!
Schmeckt absolut köstlich. Und so easy herzustellen …
hallo ihr Beiden, könnt ihr mal sagen, woher ihr die Schokoform habt? danke für die tollen Rezepte. LG Mela
Oh, das weiß ich gar nicht mehr, ich glaube, ich habe sie irgendwo im Netz gefunden… Sorry!
Das sieht wirklich gut aus und vor Allem einfach! Herzlichen Dank für dein Rezept 😉
GLG Dani
Sehr gerne! Das geht wirklich supereasy. Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂
Sieht schon lecker aus,hat aber noch mehr Fett und Kalorien als dunkle Schokolade…aber ich denke,dass du das weißt.
LG Mathilda ♥
Liebe Mathilda!
Damit hast du sicherlich Recht!
Ich bin nicht der Kalorien-Zähler-Typ, weswegen ich gar nicht drauf achte, ob etwas viel oder wenig Kalorien hat. 😉 Ich denke es ist wichtig, dass wir hochwertige Lebensmittel zu uns nehmen, die der Körper optimal verwerten kann und die uns schmecken. Dann kann uns nichts passieren! 🙂 🙂
LG!
Hat dies auf Petronella Petersilie's Blog rebloggt und kommentierte:
..und hier noch so ein superleckeres Rezept!!!
Oh… gerade jetzt hätte ich zu gerne ein Stückchen…
LG, Petra
Ich reblogge das tolle Rezept…muß ich unbedingt versuchen… DANKE!!!
Danke dir!!! 🙂
Es lohnt sich, die Schokolade ist sehr lecker, aber wie gesagt, sie schmeckt nicht wie normale weiße Schokolade (da werde ich noch eine Weile experimentieren, dass ich das hinbekomme!). 🙂
Werde ich bestimmt auch probieren wenn ich erst wieder „alles “ essen darf..
LG, Petra
Wo finde ich das Rezept für Kakaobutter? Finde nirgends einen Hinweis.
Aber tolles Rezept! Muss ich nachmachen 😉
Hallo Gerlinde,
Kakaobutter musst du bestellen. Da gibt es leider kein Rezept für. Zumindest kennen wir keins. Kakaobutter ist quasi das Fett der Kakaobohne. Es wird wie anderes Öl durch Pressung gewonnen. Hier ein Tipp wo du rohe Kakaobutter beziehen kannst. http://www.prohviant.de/Kakaobutter-Rohkostqualitaet-Criollo-Peru-Schokolade
Schokoladige Grüße