Vor einiger Zeit bin ich auf Guarana aufmerksam geworden. Keine Angst, ich bin nicht unter die 90er-Technoparty-Nostalgischen gegangen. Denn ich spreche nicht von Energy-Drinks oder dergleichen. Ich spreche hier von naturbelassenem Guarana, genauer von den Samen der kleinen roten Früchte der Guarana-Pflanze, die man getrocknet und pulverisiert im Bioladen kaufen kann. Das Besondere an den Samen ist ihr hoher natürlicher Gehalt an Koffein. Im Gegensatz zu Kaffee entfaltet sich das Guarana-Koffein im Körper aber erst nach und nach. Es ist an Gerbstoffe gebunden, die vom Körper abgebaut werden müssen, damit das Koffein freigesetzt wird. So kann es über einen Zeitraum von bis zu sechs Stunden wirken. Die indigenen Völker des Amazonas-Gebietes, der Heimat der Guarana-Pflanze, haben Guarana traditionell zur Steigerung der körperlichen und geistigen Leistungsfähigkeit eingesetzt.

Ich habe Bio-Guarana-Pulver in Rohkostqualität ausprobiert: Von Hand geerntet, sonnengetrocknet, ein reines Naturprodukt. Ich war gleich ganz begeistert und finde, es ist ein toller Ersatz für alle, die sich gerne vom Kaffee verabschieden möchten. Hauptsächlich habe ich das Guarana-Pulver bisher einfach in Wasser getrunken. Nun habe ich zum ersten Mal ein Rezept mit Guarana ausprobiert und bin wirklich überrascht von dem guten Ergebnis. Auch Nicht-Rohköstler waren ganz begeistert. Da Schokolade ebenfalls anregend wirkt, bekommst du hier die volle Glücksdröhnung! Allerdings solltest du sie nicht am Abend essen, wenn du nicht gerade noch auf die nächste 90er-Retro-Party willst! 😉

Übrigens: Wer grundsätzlich kein Koffein möchte, für den ist dieses Rezept natürlich nichts.

Guarana-Schokolade

von NaturkraftPur

Dunkel und belebend: Kakao trifft Guarana und Kürbiskernmus. Nichts für den späten Abend.

Zubereitung: 30 Minuten Min.

Kühlzeit: 3 Stunden Std.

Gesamt: 3 Stunden Std. 30 Minuten Min.

• Auflaufform
• Dörrgerät
• Hochleistungsmixer

Zubereitungsmodus– Bildschirm bleibt aktiv

Mit der Zubereitung beginnen

Zutaten

 

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• ▢ 50 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kakaobutter
• ▢ 4 EL Agavendicksaft
• ▢ 40 g Kürbiskernmus
• ▢ 1 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Guarana
• ▢ 3 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kakaopulver

Zubereitung

 

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  Kakaobutter sanft schmelzen, z. B. im Wasserbad, im Ofen, Dörrgerät, auf der Heizung.
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  Wenn du bei niedriger Temperatur schmilzt (Erhalt der Rohkostqualität!), dann dauert es ein wenig, also mache diesen Schritt zuerst!
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  Am besten du vermischst die restlichen Zutaten in dem Behälter deines Pürierstabes.
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  Eine flache Schüssel geht auch, wenn du die Masse mit der Gabel glatt rühren möchtest.
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  Schon mal alles gut verrühren bis die Kakaobutter geschmolzen ist.
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  Diese dann hinzufügen und schön glatt rühren oder mixen bis eine homogene flüssige Schokolade entstanden ist.
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  Dann in eine Silikonform für Schokolade geben oder eine flache Schüssel (z. B. Auflaufform) mit Frischhaltefolie oder Backpapier auskleiden und die Masse darauf giessen.
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  Im Kühlschrank mind. drei Stunden härten lassen.

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Guarana im Glas: Der Mochaccino roh vegan.