Rohes Chili ist eines meiner absoluten Lieblings-Gerichte in der rohen Küche. Es ist so einfach zu machen, sättigt und besteht nur aus Zutaten, die man eigentlich sowieso immer im Haus hat. Beim Gemüse, welches man in das Chili tut, kann man nach Herzenslust variieren. Blumenkohl, Kohlrabi, Zucchini, Möhre, Erbsen, Mais. Es ist immer wieder spannend, wie es diesmal schmeckt! Sehr klein geschnippelt, gehobelt, geraspelt. Kombiniert mit himmlischen Aromen und einer ordentlichen Portion scharf! Einfach, günstig, Raum für Kreativität. Ach, was schwärm ich, probier es selbst aus! 🙂
Chili sin Carne
Deftig und sättigend: Dieses rohvegane Chili sin Carne bringt Würze und Wärme auf den Teller, ganz aus frischem Gemüse. Ein Lieblingsgericht für alle, die es herzhaft mögen.
- Küchenmaschine
4 Portionen
Zutaten
Für die Grundmasse
- 250 g Tomaten
- 50 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Tomaten getrocknet - für 30 Min. bzw. vollständig eingeweicht
- 1 Avocado - gross, reif
- 15 g Koriander frisch - frisch. Alternativ: Oregano frisch und etwas Kreuzkümmel
- 1/2 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Chilipulver - *
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 Zitrone - nur der Saft
- Etwas Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz - zum Abschmecken
- 5 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Zwiebel getrocknet - **
Gemüse-Einlage (zum Beispiel)
- 1 Paprika
- 1/4 Zwiebel rot
- 100 g Maiskörner
- 100 g Erbse
- 1 Zucchini
- Cashew-Sahne - optional
Zubereitung
- Für die Grundmasse alle Zutaten in einer Küchenmaschine mit S-Messer zu einer cremigen, aber nicht ganz glatten Masse verarbeiten.Wenn du einen Mixer verwendest, sei ein bisschen vorsichtig, dass nicht alles glatt gemixt wird.
- In eine grosse Schüssel geben.
- Gemüse sehr fein schneiden und gleichmässig unter die Chili Grundmasse heben.
- Tipp: Mit einer leckeren Cashew-Sahne wird das ganze ein absolutes Highlight!
Notizen
*Achtung! Nach eigenem Geschmack würzen! Wenn du magst: SCHARF! 😉
** Getrocknete Zwiebeln zum Würzen lohnen sich als Vorrat. Alternativ kannst du auch Zwiebelpulver in Bioqualität kaufen. Das entspricht dann einem Teelöffel in diesem Rezept.
Rezept ausprobiert?Zeig’s mir: @naturkraftpur oder #naturkraftpur
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Dazu passt herzhaft
Zucchini-Hummus
Orientalisch und frisch: Zucchini ersetzt Kichererbsen in diesem rohen Hummus mit Tahin und Kreuzkümmel. Perfekt für die Zucchini-Schwemme im August.
Hier geht’s zum Rezept
11 Kommentare
Sehr sehr lecker, bin begeistert das Rohkost so gut schmecken kann.
Auch die Mohntorte habe ich schon ausprobiert. Suuuper!
Schmeckt das Chili denn kalt? Und wenn ich TK-Mais verwende, dann muss der doch erst auftauen, oder? Sonst ist es doch noch kälter!
Ja klar, schmeckt einfach so in Zimmertemperatur.
Mais auf jeden Fall vorher auftauen…
Durch die „heiße Würzung“ auch für kalte Tage geeignet
Wie funktioniert Das Denn Mit Dem Mais ? Der Ist Doch Stein hart Oder nicht?
Hallo Vincent,
frischer oder gefrorener Mais, k e i n getrockneter.
Werde das Rezept nachher ausprobieren.
UND es hat super geschmeckt!
Dank dir habe ich den Mais (in gefrorener Form) entdeckt.
Das Omelette z.B. gibt es auch total oft und die bestellen jetzt in meinem
Bioshop ganz bestimmt regelm. mehr davon!
Liebe Grüße an alle und einen wundervollen goldenen Herbstsonntag
So, nochmal ein PS:
Die heutig Portion habe ich mit klein gewürfelter Avocadohälfte gemacht,
statt mit der Soße durchgemixt. Finde ich noch besser.
Gewürzt mit Chipotle (geräucherte Chillies)
Genial!
Ich habe heute euer Chili ausprobiert und fand es richtig lecker. :d
Statt der Paprika, habe ich Pilze und Kidneybohnen (auch wenn sie nicht roh sind, ich liebe diese Dinger einfach) mit rangemacht. Und da ich auch keine Avocado im Haus hatte, habe ich Hanfsamen genommen, das sah zum Schluss auch aus wie Chili mit Hack. 😉
Das nächste Mal probiere ich es mit der Avocado. 😀
Hmmmm, schaut das lecker aus! Das muss ich auch unbedingt mal ausprobieren! 🙂
Ich finde es vor allem so erstaunlich, dass das Chili so „warm“ wirkt und gar nicht roh, das ist perfekt um mich endlich mal an Rohkost zu wagen. 🙂
huhu,
wegen urlaub hätte ich was uriges, strotzbüscher mühle in der eifel, ganz viele maare in der nähe, natur pur, lagerfeuer neben dem zelt erlaubt, im sommer vegan vegetarische menüs und super nette betreiber aus den niederlanden. http://www.strotzbüschermühle.de
grüsse suse
Toll danke!!