Chili sin Carne
Deftig und sättigend: Dieses rohvegane Chili sin Carne bringt Würze und Wärme auf den Teller, ganz aus frischem Gemüse. Ein Lieblingsgericht für alle, die es herzhaft mögen.
Servings: 4 Portionen
Kochutensilien
- Küchenmaschine
Zutaten
Für die Grundmasse
- 250 g Tomaten
- 50 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Tomaten getrocknet für 30 Min. bzw. vollständig eingeweicht
- 1 Avocado gross, reif
- 15 g Koriander frisch frisch. Alternativ: Oregano frisch und etwas Kreuzkümmel
- 1/2 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Chilipulver *
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 Zitrone nur der Saft
- Etwas Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz zum Abschmecken
- 5 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Zwiebel getrocknet **
Gemüse-Einlage (zum Beispiel)
- 1 Paprika
- 1/4 Zwiebel rot
- 100 g Maiskörner
- 100 g Erbse
- 1 Zucchini
- Cashew-Sahne optional
Zubereitung
- Für die Grundmasse alle Zutaten in einer Küchenmaschine mit S-Messer zu einer cremigen, aber nicht ganz glatten Masse verarbeiten.Wenn du einen Mixer verwendest, sei ein bisschen vorsichtig, dass nicht alles glatt gemixt wird.
- In eine grosse Schüssel geben.
- Gemüse sehr fein schneiden und gleichmässig unter die Chili Grundmasse heben.
- Tipp: Mit einer leckeren Cashew-Sahne wird das ganze ein absolutes Highlight!
Notizen
*Achtung! Nach eigenem Geschmack würzen! Wenn du magst: SCHARF! 😉
** Getrocknete Zwiebeln zum Würzen lohnen sich als Vorrat. Alternativ kannst du auch Zwiebelpulver in Bioqualität kaufen. Das entspricht dann einem Teelöffel in diesem Rezept.