Gefüllte Paprika: Wir essen die gefüllte Parika gerne am Mittag, wenn es nur ein kleiner und schneller Snack sein soll. Auch mache ich mir dieses einfache Gericht gerne im Büro, da man im Prinzip nur ein scharfes Messer und eine Gabel zum Zerdrücken der Avocado braucht. Dazu passen Cracker aus dem Dörrgerät und natürlich Salate nach Belieben!
Gefüllte Paprika
1 Person
Zutaten
- 1 Paprika
- 1 Avocado
- 1/2 Zehe Knoblauch
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Stück Chili - Daumendick
- 1 Handvoll Walnüsse - klein gehackt
- 1 EL Petersilie glatt - sehr klein schneiden
- 1 Handvoll Sprossen
Zubereitung
- 1 Avocado, 1/2 Zehe Knoblauch, 1 TL Zitronensaft, 1 Stück Chili in einem Pürierbecher mischen und zu einer glatten Creme pürieren.
- Anschliessend die Walnusskerne und Petersilie unterheben.
- Paprika in zwei Hälften teilen.
- Die Creme in die Paprikahälften füllen.
- Mit den Sprossen garnieren.
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