Genau genommen müsste dieses Vanille-Eis Bananen-Vanille-Eis heissen, denn es besteht zu einem Teil aus Bananen, die man natürlich durchschmeckt.
Man kann auch ein reines Vanille-Eis herstellen, indem man lediglich Cashews als Grundlage verwendet und die mit Eiswürfeln im Hochleistungsmixer mixt. Ich habe das probiert und finde es wirklich zu schwer. Im Gegensatz dazu ist dieses Eis leichter und irgendwie schön fluffig.
Auch lässt sich ein Eis nur aus Bananen herstellen, für alle diejenigen, die keine Cashews essen und die Einfachheit lieben. Möchte man jedoch ein Eis, das in Konsistenz und Cremigkeit einem konventionellen Eis auf Milchbasis gleichkommt, zum Beispiel für Gäste, dann ist dieses die absolut richtige Alternative!
Es schmeckt auch sooooo herrlich, wenn man es nicht ganz durchfrieren lässt.
Vanille-Eis roh vegan
- Hochleistungsmixer oder Pürierstab
Zutaten
- 3 Bananen - evtl. tiefgefroren*
- 200 g Cashews - 2 Stunden eingeweicht und abgegossen
- 100 ml Yaconsirup - oder beliebige Süsse
- 1,5 TL Vanillepulver
Zubereitung
- Wenn gefrorene Bananen verwendet werden, alle Zutaten in einem leistungsstarken Mixer zu einer cremigen und konsistenten Masse mixen.
- Sonst Zutaten mit dem Pürierstab mixen.
- Anschliessend möglichst in eine flache Glasschüssel geben und in den Gefrierschrank stellen.
- Die Schüssel sollte flach sein, da das Eis dann schneller fertig ist. Das verhindert eine zu starke Bildung von Eiskristallen.
- Das Eis muss etwa 4 Stunden gefrieren. Währenddessen idealerweise alle 30 Minuten umrühren. Das macht das Eis cremig und verhindert ebenfalls die Bildung von Eiskristallen.
- Lecker schmeckt dazu ein Fruchtpüree, das man etwas anwärmen kann. Zum Beispiel aus Himbeeren oder Erdbeeren, die man mit ein paar Datteln zu einer Sosse mixt. So herrlich lecker!
4 Kommentare
Ein super leckeres Eis! Und so leicht zu machen. Schmeckt nach Banane und Vanille und besser als jedes gekaufte Eis! Und genau die richtige Vorratsmenge für mehrere warme Sommer-Nachmittage 🙂
Gesagt, gemacht. Heut nach Feierabend wird gekostet 🙂 Darf ich fragen, welchen Mixer Ihr dafür benutzt?
LG,
Sandra
…vermutlich auch den Vitamix? Mein Omniblend packt Eiscreme nicht musste ich feststellen *grins* und *ups*, aber die Smoothies püriert er nun doch schon 2 Monate zufriedenstellend. Für so manche grobere Mixereien wie Saucen oder Veggie Hack dachte ich daran einen leistungsstarken Küchenmixer zu kaufen, der halt auch vom Gefäß her breiter als der Standmixer ist …
Huhu! Ja, genau, den Vitamix! Sorry für die späte Antwort, irgendwie war die Frage untergegangen… 🙁 Mit dem Vitamix funktiert es sehr gut mir den gefrorenen Stücken!