Spirulina ist eine blaugrüne Alge und gehört zu den reichsten Nährstoffquellen der Erde: Über 100 verschiedene Nährstoffe, bis zu 13 Prozent Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Zink, dazu die B-Vitamine komplett, die Vitamine C, E und sogar D, und viele Antioxidantien obendrauf. Bei mir steht das Pulver immer im Haus und landet in Salat-Saucen oder grünen Smoothies. In diesem Lieblingsrezept bekommt es Gesellschaft von der Meeresalge Dulse, ebenfalls reich an Mineralstoffen und Spurenelementen. Zusammen machen sie aus simplen Zucchini-Spaghetti einen Teller mit Meeresluft! Beim Kauf von Algen lohnt es sich unbedingt, auf ein hochwertiges Produkt zu achten.
Spirulina Spaghetti
Grün und frisch: Zucchini-Spaghetti im Spirulina-Dulse-Dressing mit Pinienkernen. Meeresluft für den Sommerteller.
- Spiralschneider
Zutaten
- 2 Zucchinis
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandelmus
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Spirulina-Pulver
- 1/2 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Dulse-Flocken
- 2 EL Pinienkerne
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Sonnenblumenkerne - am besten angekeimt
- 15 g Basilikum
Zubereitung
- Die Zucchini schälen, wenn gewünscht.
- Mit einem Spiralschneider die Zucchini in Spaghetti-Form bringen.
- In eine Schüssel geben.
- Aus Mandelmus, Olivenöl, Zitronensaft sowie Spirulina und Dulse ein Dressing rühren und über die Zucchini-Spaghetti geben.
- Pinienkerne und Sonnenblumenkerne dazu geben.
- Basilikum fein hacken und ebenfalls dazu geben.
- Alles gut mischen und servieren.
- Evtl. mit Salz abschmecken.
Notizen
*Sonnenblumenkerne in einer Schüssel über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Morgen abgiessen. Dann zwei Tage lang zweimal täglich mit Wasser spülen bis Keime erkennbar sind.
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Noch mehr Meeresgemüse: Das Algen-Pesto aus Wakame.
25 Kommentare
Ich habe gerade einen interessanten Artikel der Stiftung Warentest gefunden, der leider besagt, dass Algenpräparate nicht zu empfehlen sind…
https://www.test.de/Algenpraeparate-Die-gruene-Gefahr-4196341-0/
Ja, den Artikel kenne ich. Herkömmliche Algen-Präparate sind allerdings nicht mit denen in Rohkost-Qualität zu vergleichen. Unbedingt im Roh-Shop des Vertrauens kaufen, dann gibt es nichts Besseres… 😉
Ihr Lieben, bin sehr gespannt auf das Dressing. Zucchini Nudeln habe ich bereits lieben gelernt 🙂
Schmeckt das Dressing auch ohne Mandelmus? Habe leider eine Allergie gegen Nüsse & Mandeln. Oder ginge vielleicht auch Cashew Joghurt? Den habe ich nämlich immer im Kühlschrank. Freu mich auf das Feedback. Alles Liebe.
Das geht sicher auch mit Cashew-Joghurt. Ich finde Kürbiskernmus oder Sonnenblumenmus auch toll… 🙂
Ich lese sehr gerne diese wunderbaren Rezepte, vor allem wenn Algen enthalten sind.
Ich bestelle alle meine Algen bei: „Die Wurzel“
Deren Web-Shop ist noch nicht fertig, somit muss ich anrufen – was ich durchaus schön finde.
Die Algen dort kommen ziemlich alle aus Nordirland.
liebste menschen- und tierfreundliche Grüße, Isa
huhu,
kann man algen noch unbedenklich kaufen nach dem reaktorunglück in japan? ich habe damals alle algen im bioladen aufgekauft und habe noch einen kleinen vorat, der aber irgendwann zu ende sein wird.
angeblich sei die radioaktivität schon in alaska und kanada angekommen. gibt es irgendeinen test, wie belastet algen momentan sind?
grüsse suse
Hey Suse!
Das kommt auf die Algen an. Süßwasser-Algen wie Spirulina werden ja meistens gezüchtet und nicht wild geerntet. Es ist meiner Meinung nach wie bei vielen anderen Lebensmitteln. Ob sie gut sind oder nicht, hängt sehr stark vom einzelnen Produkt ab!
Hallo,
auch dieses leckere Rezept haben wir gerne nachgemacht: Zucchini allerdings geraffelt und mit doppelter Menge Spirulina (kein Dulse gefunden) und mit Sesam anstelle Pinien – auch ziemlich gut 🙂
Allerdings werde ich mich nun auf die ausführlichere Suche nach Dulse begeben – ich liebe Algen!!
Danke für ein weiteres tolles Rezept!!!
Hallo,
Was sind Dulse Flocken?
Vielen Dank
Karolin
Gib mal bei Google ein. Geht schneller, als wenn ich es hier aufschreibe! 🙂
Hallo Ihr,
Ich lese gerne von euren tollen Ideen und Umsetzungen oder neue Rezepte. 🙂
Bei dem Thema Spirulina bin ich immer hin und her gerissen. Auf viele Seiten wird geschrieben, dass die Alge gut tut und viele Vitamine / guttehende Inhaltsstoffe besitzt. Jedoch wird auf z.B. test.de geschrieben dass in der Alge, welche aus dem Meer kommt „giftiger Microcystine“ enthalten sind, die ich ungerne zu mir nehmen möchte.
Wie steht ihr zu dem Thema?
Hey Thorsten!
Spirulina ist ja eine Süßwasser-Alge und wird meistens in Farmen angebaut. Da ist dann die Frage, wie macht die Farm das. So wie man sich das bei Obst und Gemüse auch fragen muss. Wo kommt es her? Wie wird das Produkt angebaut/hergestellt? Wir vertrauen den Produkten von http://www.prohviant.de zu 100%, wir kennen die Familie hinter dem Unternehmen persönlichen und wissen, dass alles Produkte mit Bedacht ausgewählt werden. Und wenn man ein gutes Produkt hat, dann ist Spirulina unserer Meinung eine tolle Sache. Wir sind über Brian Clement darauf gekommen, dem wir ebenfalls vertrauen!
Liebe Grüße!
Dulseflocken sollte es heißen
Hallo, wo kaufst du denn die Duldeflocken? Weder bei Prohviant noch bei Keimling finde ich sie.
LG Karin
Hallo Karin,
guck noch mal bei Prohviant, Art.-Nr. 100YW1002, 40 gr. Packung zu 6,99 € 🙂
LG
Ute
Hallo,
das Rezept muss ich nachmachen, denn ich bin ein großer Fan von den Spirulina-Streuseln von Prohviant. Die kann man auch ruck zuck im Mixer zu Pulver vermahlen. Da würden sicher auch die Spirulina Gomaspi gehen, da sie ja schon so gut gewürzt sind durch den gerösteten Sesam (ist dann nicht mehr ganz ro ;-). Vielen Dank für das neue Rezept.
Liebe Grüße Michi
Hallo,
viele Dank für das Rezept! Ich habe leider keinen Spiralschneider. Ich weiß nicht, ob sich die Anschaffung wirklich lohnt. Gelegentlich würde ich ihn sicher für kleine Mengen verwenden. Wie ist das bei Euch? Verwendest Du ihn oft? Kannst Du ein Modell empfehlen?
Lg
Bonnie
Hallo,
ich hatte auch lange keinen Spiralschneider und habe die Zucchini immer mit dem Gemüseschäler längs geschnitten. Geht auch 🙂 Gerade für kleine Mengen.
Aber irgendwann packte mich dann das Fieber und jetzt habe ich auch einen…
LG Antje
Hallo Antje, danke für Deine Antwort. Vielleicht geht es mir ja irgendwann ähnlich…..
Hallo Bonnie,
guck doch mal bei einem bekannten Bücherversender unter „Küche“ (darf man Werbung machen…? W…b…). Da gibt es einen Julienne- und Spiralschneider für 9,99 €. Ich habe neben einem normalen Spiralschneider auch diesen und muss sagen, gegen den ist nichts auszusetzen. Du hast halt nur zwei verschiedene Stärken und die Spiralen sind eher platt als rund. Aber er fertigt schöne lange Nudeln und das reicht auf jeden Fall. Gerade für kleine Mengen! Und er ist auch viel schneller sauber gemacht 🙂
LG Ute
Hallo,
danke für den Hinweis. Ich habe diesen Sprialschneider auch schon bei Netto-Online gesehen. Allerdings muss man ja das Porto noch dazu rechnen….
Hat denn Deiner Meinung nach die Form der Nudeln einen Einfluss auf den Geschmack?
Lg
Bonnie
Hi Bonnie,
nein, meiner Meinung nach hat die Form keinerlei Einfluss auf den Geschmack. Ehrlich gesagt ist mir das auch erst beim zweiten Mal essen aufgefallen…
Zum Porto: vielleicht findest du ja bei dem Bücherversand noch ein nettes Buch, das dich interessiert, ab einem Gesamtbestellwert von 10 € liefern die kostenfrei.
LG Ute
Hallo,
…. Bücherwünsche habe ich immer, allerdings kaufe ich Bücher wenn möglich gebraucht.
Es gibt aber dort noch den Multischneider für 19,99 € bzw. den Genius Nicer Dicer für 39,99 €, die mich interessieren. Hast Du einen Gemüsehobel? Kannst Du zu den Genannte etwas sagen? Wenn ich so ein Teil hätte, könnte ich Julienne-Streifen herstellen, dann bräuchte ich vielleicht nicht unbedingt einen Spirelli. Was meinst Du?
Hallo Bonnie,
deine letzte Frage hat keinen Antwortbutton mehr, deshalb hier. Ich habe etwas ähnliches wie den Multischneider, allerdings ohne die Formen für Stäbchen. Und ehrlich gesagt, ich finde das Dingen furchtbar. Man hat bei den verschiedenen Reibeflächen immer nur einen relativ kurzen „Reibeweg“ und schrubbelt sich zu Tode… Und dann hast du x Teile, die du danach abspülen musst. Da finde ich die viereckigen Blechreiben mit Griff oben besser. Aus den genannten Gründen habe ich mir dann auch was Elektrisches von M….x gekauft…
LG Ute
Danke!