Zurzeit bin ich wieder voll auf dem Kokos-Trip. Kennst du das? Bei mir kommt das selten, aber wenn, dann richtig und dann würde ich das Kokosmus am liebsten direkt aus dem Glas löffeln. Weil das auf Dauer wenig elegant ist, mache ich lieber kleine Pralinen daraus. Kokos mit einem Hauch frischer Orange, fein und edel. Ein denkbar einfaches Rezept und trotzdem fühlt es sich an wie eine kleine Sommerparty.
Apropos Sommerparty: Kokosmus schmilzt bereits ab 23 Grad und wenn du die Pralinen als Mitbringsel mitnimmst, empfehle ich dir, sie bis kurz vor dem Verkehr im Kühlschrank zu lagern und etwa 15 Minuten vorher raus zu nehmen, damit sie nicht zu hart sind.
Je nachdem kannst du sie auch vorher gefrieren, damit sie etwas länger auf dem Buffet im Schatten kühl bleiben und nicht zu weich werden.
Einen Hit werden sie allemal.
Sommerliche Kokos Pralinen
Zutaten
- 80 g Kokosmus
- 80 g Kokosraspeln - optional, siehe Notiz
- 1-2 TL Orangenschale - abgerieben, Bio
- 1-2 EL Agavendicksaft - alternativ Honig oder helle Süsse nach Wahl
Zubereitung
- Kokosmus sanft schmelzen, bis es weich und cremig ist.
- Orangenschale und Agavendicksaft einrühren, dann die Kokosraspeln unterheben.
- Die Masse in Pralinenformen oder Silikon-Eiswürfelformen füllen. Sie wird beim Verarbeiten etwas dickflüssig, das macht nichts. Mit einem Teelöffel füllst du die Formen problemlos.
- In den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Ein Kommentar
Ooooh, genial! Und ich musste jetzt direkt schmunzeln, da ich auch extrem auf einem Kokosmustrip bin. Und dieses Rezept bringt tatsächlich etwas Abwechslung, hihi. Am liebsten mag ich das Mus zu einer Banane *HIMMLISCH*