26 Kommentare

1. Schade, mein Dinkel wollte nicht keimen… Welche Marke sollte/ könnte man denn verwenden, dass es klappt?
   Nun ja, ich versuche es zum nächsten Fest 🙂

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2. Der Stollen ist soooo suuper lecker!
   Auch wenn ich nun die Qualität eurer Kreationen
   kenne und weiß wie lecker es schmeckt, wenn ihr
   wieder ein „Coup“ gelungen ist (!) – es war trotzdem
   noch eine Überraschung w i e gut letztlich der
   Stollen schmeckt!
   Da er heute Nachmittag fertig sein sollte, hab ich
   ihm noch nicht mal die Kühlschrank-Ruhe über Nacht
   gelassen. Einfach genial. Für solche Erfindungen
   muß man geboren sein…
   Gewürze hab ich in bischen unterschiedliche Mengen
   reingegeben. Klare Empfehlung: ausprobieren, es
   lohnt sich! (Auf alle Fälle Marzipan-Variante machen!)
   Noch eine schöne Adventszeit und
   Grüße aus dem Rhein-Main-Gebiet – Hannelore

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   1. Hab gerade wieder ein Stück gemümmelt – whow wie gut –
      und beschlossen, daß dieser im Dezember Stollen genannte
      bei mir das ganze Jahr oben auf stehen wird;
      ist einfach dann genannt :
      ein genial gutes F R Ü C H T E B R O T !

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3. Ich bin total begeistert, jetzt habe ich Ihn diese Jahr mal mit gekeimtem und wieder getrocknetem Buchweizen gemacht, ( die Glutenfreie Variante) schmeckt genauso lecker !

   Viele Grüße aus dem Süden

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   1. Hallo,
      wie viel Gramm zurückgetrockneten Buchweizen hast du denn genommen, um das Rezept zu machen? Ich habe bereits gekeimten und wieder getrockneten Buchweizen und habe nun gar keine Idee, wie viel ich davon nehmen sollte.
      Schönen Gruß und herzlichen Dank,
      Darja

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      1. Hallo,

         wenn du das Rezept mit gekeimten Buchweizen machen willst, dann kannst du es mit 300g gekeimten und getrockneten Buchweizen probieren.

         Viele liebe Grüße!

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         1. Hallo,

            danke für die Antwort. Habe es mit 270g versucht, denn so viel hatte ich, und es hat ganz gut funktioniert. Nur das Essen gestaltet sich etwas schwierig. Da spätestens mit dem Mittagessen gekochtes Essen in unserem Speiseplan auftaucht, lässt sich ein roher Stollen danach schlecht unterbringen, aber das Problem muss ich selbst lösen… =)

            Schönen Gruß,
            Darja

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4. Hallo 🙂 Wie lange hält sich der Stollen in etwa und wie sollte ich ihn lagern? Vielen Dank 🙂

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5. Lecker, lecker, lecker!!!
   Ich habe die Variante mit zurückgetrockneten Dinkelkeimen gemacht. Die Zubereitung hat erst nicht geklappt, der Vitamix hat sich stinkend aufgehängt beim Teigmachen. Wenn man den Dinkel aber mit einer Mühle/Trockenbehälter mahlt und dann mit der gemixten Banane etc. vermengt ist alles paletti :). Und: Auf jeden Fall hat es Ähnlichkeit mit „echtem“ Stollen!

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6. Hi, ich überlege mir ein Dörrgerät zuzulegen, und sammle schon mal Rezepte…. meine Frage wäre jetzt, wie bewahrt ihr den fertigen Stollen auf, wie lange ist er haltbar?
   Morgens esse ich gern Frischkornbrei, weiche aber zb Dinkel und Buchweizen nur über Nacht ein, lasse es an also nicht keimen (ich weiß dann wäre es noch gesünder) reicht das einweichen auch für solche Rezepte wie zb dieser Stollen?
   Vielen lieben dank schonmal!
   Lg Denise

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   1. Wahrscheinlich zu spät, aber: Den Stollen bewahren wir eingewickelt im Kühlschrank auf, dort hält er sich recht lange, so ein paar Wochen. Das Einweichen reicht! 🙂

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7. Hallo.
   Steig gerade erst ein in das Ganze Rohkostzeug und kenn mich noch null aus. Euer Blog ist aber super und macht Lust auf ausprobieren. Würde aber gern komplett auf Glutenhaltiges/Korner-Getreide verzichten. Gibt es irgendetwas an Ideen, womit ich versuchen könnte die Dinkelmasse zu ersetzen?
   Ansonsten aber schon mal danke für die leckeren Rezepte 🙂

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8. So, inzwischen habe ich das Rezept auch ausprobiert. Sogar Nicht-Rohköstler fanden es (immerhin) nicht schlecht. Mir schmeckt es gut, aber eine Ähnlichkeit mit traditionellem Christstollen schmecke ich nicht.
   Mich würde noch interessieren, ob Ihr regelmäßig Getreide verwendet, oder ob dies eher eine Ausnahme darstellt. Verzehrt Ihr Getreide auch in roher geschroteter Form oder nur gekeimt?

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   1. Hehe, „nicht schlecht“. Ich bin tagelang jubelnd durch das Haus gesprungen wegen diesem Rezept! 🙂
      Wir verwenden es nicht ständig, aber eben hin und wieder. Im Winter haben wir meist Lust auf Getreidiges. Glutenhaltiges Getreide verwenden wir nur gekeimt, Hafer auch geschrotet. Zur Zeit stehe ich total auf gekeimten Dinkel als Brei mit Banane! 😉 Unsere Tochter liebt auch Zubereitungen mit Getreide, ich denke auch, sie braucht es.
      Liebe Grüße!

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9. Hallo,

   der Weihnachtsstollen ruht gerade im Kühlschrank, ich bin gespannt, wie er schmecken wird.
   Eine Frage habe ich, die stellt sich mir auch jedes Mal, wenn ich Essener Brot mache.
   Mit welchem Küchengerät machst Du den Dinkelkeime-Bananen-Brei? Ich habe für mich noch keine wirklich praktische Lösung gefunden.

   Übrigens habe ich auch diverse Plätzchen- und Schokoladen-Rezepte ausprobiert. Sehr lecker! Vielen Dank für die Rezepte!!!!!

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10. Hallo,

    der Weihnachtsstollen ruht gerade im Kühlschrank, bin gespannt wie er schmecken wird.
    Eine Frage habe ich, die stellt sich mir auch jedes Mal, wenn ich Essener Brot mache:
    Mit welchem Hilfsmittel machst Du den Dinkelkeime-Bananen-Brei? Ich habe bis jetzt keine wirklich praktische Lösung gefunden.

    Übrigens habe ich diverse Plätzchen- und Schokoladen-Rezepte ausprobiert. Alle sehr lecker! Danke schön!!!

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11. schmeckt sehr sehr lecker 🙂 danke wird jetzt öfters gemacht 🙂

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    1. Toll, das freut uns! Bei uns keimt der Dinkel auch schon wieder… 😉

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12. Habe ihn heute gemacht und bin schon gespannt wie er schmecken wird, die Kokosmakronen mußte ich schon das 3.mal machen – Suchtgefahr

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    1. Hehe! Da sag noch mal jemand, Rohkost befreit von Süchten. 😉 😉

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13. Reblogged this on gregcheck's blog and commented:
    Das Rezept muss ich unbedingt einmal ausprobieren. Dankeschön

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14. oooh das klingt so lecker 🙂 Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept! Werde mich heute Abend gleich dran machen und den Dinkel ansetzen, damit wir den Stollen zum 3. Advent genießen können! Herzliche Grüße

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    1. Dann mal guuuuuuten Appetit! Und wenn du uns ein Feedback geben würdest, dann wäre das toll!!

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15. Danke für das tolle Rezept! Das muss ich unbedingt ausprobieren. Ich habe nämlich auch schon letzten Jahr nach einem rohveganen Christstollen gesucht.

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    1. Wir auch und nix gefunden. Alles muss man sich selbst ausdenken! 😉 😉

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       1. Nicht unbedingt ;). Hier auch noch ein Rezept: http://www.sonjawatt.com/stollen

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