Die Veganer haben es ja so gut! Die können Reis essen. Die können sich so richtig schönen matschigen Milchreis machen.
Und was macht man als Rohköstler?
Ganz klar: Man startet den (verzweifelten?) Versuch, es ebenso zu tun! Unser Vorschlag ist zwar kein Milchreis, wie man ihn aus Kindertagen oder der Uni-Mensa kennt. Trotzdem stehen wir total auf diese rohe „Milchreis“-Variante.
Der Trick: Wir machen ihn mit Cashewmilch, weshalb die Konsistenz so richtig schön cremig wird. Superlecker und erst zum „richtigen“ Milchreis wirds mit etwas extra Süße und Zimt on top. Kirschen, Apfel- oder Zwetschgenmus dürfen auch nicht fehlen.
Milchreis
Roh-veganer *Milchreis* aus Cashewmilch und Chiasamen – cremig, sättigend und perfekt mit Zimt und Fruchtmus.
2 Schälchen
Zutaten
- 250 ml Cashewmilch - im Verhältnis 1:3 (oder sogar 1:2)
- 3 Datteln - weich oder vorher eingeweicht
- 4 EL Chiasamen
- Rosinen - wer mag
- 1/2 Vanillestange - Mark davon - optional
Zubereitung
- Die 250 ml Cashewmilch (im oben genannten Verhältnis) mit den 3 Datteln mixen (evtl. plus Mark einer 1/2 Vanillestange).
- In eine Schüssel füllen und die 4 EL Chiasamen mit einer Gabel gleichmässig unterrühren.
- Das Ganze zunächst etwa eine halbe Stunde stehen lassen, bis die Samen schon etwas aufgequollen sind.
- Dann, wer mag, die Rosinen unterrühren und mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Abschliessend mit etwas Dattelpaste (oder Honig, Agave …) und Zimt garnieren und nach Belieben Fruchtmus dazu reichen.
Notizen
Schmeckt besonders lecker mit Zwetschgenmus, Kirschen oder Apfelmus. Perfekt als Dessert oder Frühstück für einen cremigen Start in den Tag.
Rezept ausprobiert?Zeig's mir: @naturkraftpur oder #naturkraftpur
3 Antworten
Liebe Ute, ich habe auch ein schönes Milchreis Rezept: Das Grund-Rezept besteht aus vier großen Möhren, am
besten weiße, das sieht am schönsten aus, geschmacklich gehen natürlich auch orange. Die Möhren werden mit
50g Cashewkernen mit S- Messer gehäckselt, die entstandene Masse mit 1 El Mandelmus gemischt. Dazu gebe
ich dann 2 El in Mandelmilch eingeweichte Rosinen, einen geriebenen oder gewürfelten Apfel und reichlich Zimt.
Es schmeckt aber auch gut mit eurem neuen Schoko Mousse, Erdbeerpürree, Banane oder was man sonst zu
Milchreis mag und die Jahreszeit so hergibt. Wenn es euch gefällt und schmeckt könnt ihr das Rezept gerne weitergeben. Liebe Grüße Maike
Heute getestet und für oberhammerlecker befunden 😉
Juhu! ♥