Viele Denken, dass wenn man viel Rohkost isst oder sogar Rohköstler ist, dass man dann ausschliesslich von Salat lebt.

Gemeint ist aber etwas anderes, nämlich die Frage dahinter: Wird man von Salat wirklich satt?

Ich liebe Salat, aber nicht der klassische Blattsalat mit etwas Gurke und Tomate, bei dem es unbedingt ein Stück Brot für die Sättigung braucht.

Satt macht ein Teller, auf dem etwas passiert und hier sind das reife Pfirsiche, die ein paar Stunden in einer Marinade aus Hanföl, Zitrone und einem Hauch Chili liegen, dazu ein grüner Blattsalat und roter Mangold und Pistazien, die beim Draufbeissen knacken.

Diese Kombination macht einfach zufrieden, glücklich und somit auch satt, auf allen Ebenen.

Probier es aus!

Marinierter Pfirsich auf grünem Salat

von NaturkraftPur

Marinierter Pfirsich auf knackigem Sommergrün. Süss trifft herzhaft, ein voller Rohkost-Teller der satt macht und leicht bleibt.

Vorbereitung: 4 Stunden Std.

Zubereitung: 20 Minuten Min.

Gesamt: 4 Stunden Std. 20 Minuten Min.

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3 Portionen

Zutaten

 

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Zutaten für 3 Personen:

• ▢ 3 Pfirsiche - reif!

für die Marinade:

• ▢ 1/2 Zwiebel - rot
• ▢ 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Hanföl
• ▢ 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Yaconsirup
• ▢ 1 Zitrone - Saft davon
• ▢ 1 TL Rosmarin - getrocknet
• ▢ 1/4 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Chilipulver
• ▢ 1/2 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz

für den Salat:

• ▢ 1 Romanasalat - zum Beispiel
• ▢ 100 g Mangold - rot
• ▢ 3 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Pistazien

Dressing

• ▢ 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Hanföl
• ▢ 1/2 Zitrone - Saft davon
• ▢ 1 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Yaconsirup
• ▢ Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz

Zubereitung

 

• ▢
  3 Pfirsiche in Spalten schneiden und in eine flache Schüssel geben.
• ▢
  Die 1/2 Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden oder hobeln und auf die Pfirsiche legen.
• ▢
  Restliche Zutaten der Marinade (2 EL Hanföl, 1 EL Yaconsirup, 1 Zitrone, 1 TL Rosmarin, 1/4 TL Chilipulver, 1/2 TL Salz) miteinander verquirlen.
• ▢
  Marinade gleichmässig über die Pfirsiche geben und für ein paar Stunden ziehen lassen.
• ▢
  Den grünen Salat erst kurz vor dem Servieren zubereiten. Dazu Dressing aus 1 EL Hanföl, 1/2 Zitrone und 1 TL Yaconsirup mischen, über die Blätter des 1 Romanasalat und 100 g Mangold geben und mit den Händen gut untermischen. 3 EL Pistazien dazu geben.
• ▢
  Auf Schüsseln oder Teller verteilen und mit dem marinierten Pfirsich servieren. Nach Geschmack etwas frischen Pfeffer darüber geben. Köstlich!

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