Wir lieben dieses Himbeer-Hanf-Eis und wir lieben Hanfsamen. Wer hier schon länger mitliest, weiss das, denn es vergeht kaum ein Tag, an dem bei uns kein Hanf auf dem Tisch steht. Hanfsamen und Hanföl kommen in den Salat, in den Smoothie, auf die Smoothie Bowl, in eine Hanfmilch und hier eben ins Eis.
Das Besondere an den geschälten Hanfsamen ist, was sie beim Mixen machen. Sie geben dem Eis eine Cremigkeit, die du sonst nur von Sahne kennst. Darum mag ich sie auch in Smoothies und in Salatdressings.
Seit Generationen Hanf
Im chinesischen Dorf Bama Yao leben auffällig viele sehr alte Menschen und Hanfsamen gehören dort seit Generationen zum Essen.
Der Hanf wächst dort von selbst, an den Kalksteinbergen rund ums Dorf. Niemand düngt ihn und niemand spritzt ihn. Die Menschen sammeln die Samen und pressen daraus ihr Speiseöl, so wie bei uns Olivenöl im Schrank steht.
Das Dorf ist inzwischen gut untersucht. Forschende haben aufgeschrieben, was die Menschen dort essen und wie sie leben. Die Hanfsamen stehen in dieser Aufzählung ganz selbstverständlich drin, als Teil vom Alltag, nicht als Wundermittel.
Wer nachlesen will: Zhang et al., "Which Factors Influence Healthy Aging? A Lesson from the Longevity Village of Bama in China", Aging and Disease 14(3), 2023. Zur Studie
Hanfsamen bringen einiges mit. Eiweiss, Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen und Schwefel. Dazu Vitamin E und mehrere B-Vitamine. Sekundäre Pflanzenstoffe, die zu den Antioxidantien zählen, sind auch dabei.
Und dann das Fett: Omega-3 und Omega-6 in einem Verhältnis, wie es selten in einem Lebensmittel zusammenkommt.
Das alles spricht sehr für die Verwendung von Hanf in der Küche. Falls du ihn noch nicht ausprobiert hast, dann ist dieses einfache Himbeer-Hanf-Eis der perfekte Start in deinen Hanfgenuss.
Himbeer-Hanf-Eis
Zutaten
- 1 Stück Banane - reif
- 300 g Himbeeren - gefroren
- 30 g Hanfsamen - geschält
- 1 Stück Orange - davon der frisch gepresste Saft
- 1 EL Dattelpaste - optional, wenn du es süsser magst
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Hochleistungsmixer geben und zu einem cremigen Eis mixen.
- Sofort essen, solange es noch die feine Kristall-Struktur hat.
Notizen
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7 Kommentare
Heute gab es das Eis mit einer großen Hand voll Brennneseln drin. Saulecker. Und da sage nochmal einer, Eis wäre nicht gesund :D!
wie immer klasse, habe sogar noch etwas gefrorene mango untergejubelt.
alle haben geschleckt 🙂 danke
Das werde ich in den nächsten Tagen gleich mal probieren. Super Idee!
Ich habe gerade eben ein Meloneneis probiert. Das sah nicht annähernd so lecker aus wie dieses hier.
Das klingt ja wirklich sehr lecker, … werde ich gleich mal ausprobieren 🙂