Eigentlich sollte man ja denken, die Rohköstler haben es gut. Die können nicht mal eben so zur Tanke fahren und sich ne Tüte Chips holen. Was für ein schöner Schutz gegen fiese Süchte. Das stimmt leider nur bedingt. Ich fahre zwar nicht zur Tanke, dafür treibt es mich neuerdings ständig am Abend in die Küche an den Mixer und wie von selbst entstehen dann die wunderbarsten, knusprigen Kreationen von Grünkohlchips. Noch ein Blech und noch ein Blech. Und am nächsten Tag dann mmmmmmmmmmhhhh. Und während ich eine Sorte mache, fallen mir wieder drei neue spektakuläre Ideen ein, die ich unbedingt am nächsten Tag ausprobieren muss. Und wenn man Grünkohl in Kilosäcken kauft, dann MUSS man den ja schliesslich auch irgendwie verarbeiten. Ich glaube, ich schreibe ein Rezeptebuch nur mit Grünkohlchips-Rezepten! Ob das wohl jemand kaufen würde?! 😉
Grünkohlchips Sahne-Meerrettich
Zutaten
- 200-250 g Grünkohl
- 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Cashews - für 2 Std. eingeweicht
- 3 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Sonnenblumenkerne - muss nicht unbedingt, gekeimt
- 15-20 g Meerrettich - frisch
- 1 Orange - nur der Saft
- 1 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz
Zubereitung
- Den Grünkohl vom Strunk befreien und in Stücke reissen. Bedenken, dass die Stücke während des Dörrprozesses etwas schrumpfen.
- In eine Schüssel geben.
- Restliche Zutaten im Mixer zu einer glatten Creme mixen und schön in den Grünkohl einmassieren.
- Dann etwa 8 Stunden bei 42 Grad dörren bis der Grünkohl vollständig getrocknet und schön knusprig ist.
Notizen
Knabbern weiter: der Cheese & Onion Knabberkram.
9 Kommentare
Die Idee finde ich super. 🙂
Das Problem am Snacken ist das Snacken an sich, nicht was man isst – finde ich.
Och so ein bisschen Grünkohlchips snacken… 😉 😉
Übrigens cooler Blog und nee, einen Fön braucht man nun wirklich nicht (und ich habe sehr lange Haare!). 🙂 🙂
Danke. 🙂
Meine Haare wachsen zum Glück auch wieder ziemlich gut; früher hatte ich die Zum-Draufsetzen-Länge und selbst da ging es ohne Föhn. 🙂
Super Rezept!! Mach ich gleich mal nach! Ich liiiebe Meerrettich!!!…und Grünkohl auch!!
Hallo,
so ähnlich habe ich neulich eines Deiner anderen Grünkohl-Chips-Rezepte abgewandelt. Ich hatte nämlich gerade noch einen Rest meines selbst ausgedachten Meerrettich-Dips . Das Ergebnis der getrockneten Chips schmeckte fantastisch!
Für meinen Dip habe ich statt der Cashews Sonnenblumenkerne, statt der Orange Wasser genommen. Dazu noch etwas Apfelessig und getrocknete Petersilie.
Ich liebe Meerrettich!
Einige Fragen habe ich an Dich:
Was machst Du mit dem Strunk des Grünkohls? (Ich hatte ihn mitverwendet.)
Wie groß machst Du die Grünkohlstücke etwa?
Nimmst Du die Creme auch als Dip für andere Speisen oder hast Du dafür eine bessere Variante?
LG
Bonnie
Huhu!
Den Strunk entferne ich, das finde ich irgendwie schöner. Muss man aber nicht! 😉
Ich zerkleinere den Grünkohl immer ganz nach Gefühl, die Stücke sind meistens auch gar nicht gleich groß. 😉 Ich mag es grundsätzlich gerne, wenn sie noch etwas größer sind! Einen Diß mit Meerrettich verfeinere ich gerne mit getrocknetem Apfel und nehme meist auch nich etwas Hanfsamen dazu. Und auch wie die Sonnenblumenkerne!
Hallo,
die rezepte aus eurem blog finde gaaaanz überwiegend sehr gut. aber einige haben es bei mir zu den grundlebensmittel bzw. -speisen geschafft: die spanischen frühstückskekse z.b. oderdie grünkohlchips, die ich zuerst bei der wunderbaren petra im kurs kennengelernt habe und die bei mir die trocknerphase kaum überstehen, ohne dass sie jemand vom „plastikblechle“ stiebitzt und deren verführerischer duft wohl leider auch .
die mäuse angelockt hat, die zur zeit meine küche unsicher machen.
dir und deiner familie herliche grüße – sabine
Hey Sabine!
Danke für dein schönes Kommentar! da freut uns wirklich sehr, dass dir unsere rezepte so gut gefallen. Ein besseres Kompliment als zu den Grundlebensmitteln in anderen Familien aufzusteigen kann es an unsere Rezepte nicht geben!!! 🙂
Allerliebste Grüße!