Grünkohlchips Sahne-Meerrettich
Knusprig und angenehm scharf: Diese Grünkohlchips mit Sahne-Meerrettich machen süchtig.
Kochutensilien
Zutaten
- 200-250 g Grünkohl
- 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Cashews für 2 Std. eingeweicht
- 3 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Sonnenblumenkerne muss nicht unbedingt, gekeimt
- 15-20 g Meerrettich frisch
- 1 Orange nur der Saft
- 1 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz
Zubereitung
- Den Grünkohl vom Strunk befreien und in Stücke reissen. Bedenken, dass die Stücke während des Dörrprozesses etwas schrumpfen.
- In eine Schüssel geben.
- Restliche Zutaten im Mixer zu einer glatten Creme mixen und schön in den Grünkohl einmassieren.
- Dann etwa 8 Stunden bei 42 Grad dörren bis der Grünkohl vollständig getrocknet und schön knusprig ist.
Notizen
Den Meerrettich schmeckt man bei den fertigen Chips eher zart durch. Wer es kräftig mag, nimmt etwas mehr.