Erdbeereis! Roh! Vegan! Und ganz ohne Eismaschine. Angefangen habe ich mit dem Eismachen, als noch kein Hochleistungsmixer in der Küche stand, du brauchst also wirklich keine besondere Ausstattung. Klar gibt es die schnelle Mixer-Variante: Gefrorene Früchte rein, Banane dazu, fertig. Aber mal ehrlich, das ist doch ein bisschen langweilig! Ich habe mich stattdessen in die alte Hausfrauenkunst der Eisherstellung eingefuchst: Alle halbe Stunde rühren, bis das Eis cremig gefriert, so wie es Generationen vor uns gemacht haben. Das Ergebnis schmeckt nach Sommer pur.
Hier kommt das cremige Kugeleis mit frischer Minze. Wenn die Erdbeeren gerade süss und günstig sind, gibt es kaum etwas Besseres!
Erdbeer-Minze-Eis
Cremig und erfrischend: Erdbeeren, Cashews und frische Minze werden zu Kugeleis wie früher. Regelmässiges Rühren hält es geschmeidig.
- Pürierstab
Zutaten
- 350 g Erdbeeren - frisch
- 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Cashews - eingeweicht, gerne über Nacht
- 1/2 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Vanillepulver
- 3 EL Agavendicksaft
- 2 Blatt Minze - frisch, fein gehackt
- 200 ml Wasser
- Etwas Vanillesauce - optional, nach Grundrezept
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einer konsistenten Masse mixen, das funktioniert gut mit einem Pürierstab.
- Die Masse in eine flache Glasschüssel (oder ein anderes flaches Behältnis) geben und in den Gefrierschrank stellen.
- Etwa alle halbe Stunde mit einer Gabel umrühren, so wird das Eis cremig und Eiskristalle werden verhindert.
- Nach etwa 3-3,5 Stunden ist das Eis servierfähig. Bleibt es länger im Gefrierschrank, vor dem Servieren ca. eine halbe Stunde herausnehmen.
- Nach Belieben mit Vanillesauce nach Grundrezept servieren.
Rezept ausprobiert?Zeig’s mir: @naturkraftpur oder #naturkraftpur
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Die Variante am Stiel: Das Erdbeer-Vanille-Schichteis.
4 Kommentare
Da probiere ich eins Sylvester.
Das sieht lecker aus.
Wir haben am Sonntag direkt das Erdbeer-Minze-Eis ausprobiert und es für ausgesprochen lecker befunden.
Ist endlich mal was anderes als immer Eis aus gefrorenen Bananen im Mixer herzustellen, obwohl das natürlich auch sehr lecker ist und dann sofort verspeist werden kann. Die Konsistenz hat uns sehr gut gefallen. Wir haben es noch eher cremig verspeist, so ungefähr wie Softeis. Beim nächsten Mal werde ich es noch ein wenig länger im Gefrierfach lassen, dann kann man auch Kugeln formen.
Wow..was für super einfache Rezepte! Werde das Erdbeer-Vanille Eis gleich mal ausprobieren! 🙂
Das freut uns!!!!!!! 🙂