Was ist die Standardsuppe in Norddeutschland und ist in jedem DRK-Zelt auf Volksfesten käuflich zu erwerben? Genau, die gute alte Erbsensuppe. Heute allerdings nicht total zerkocht und mit Fleischbeilage. Erbsen kann man nämlich auch roh essen. Und nein, ihr müsst danach nicht im Dauerfeuer pupsen. Sie schmeckt herrlich frisch an heißen Sommertagen, wenn ihr etwas Herzhaftes essen wollt.
Guten Appetit!
Erbsensuppe
Mit der Zubereitung beginnen 2 Teller
Zutaten
- 600 g Erbsenschoten - frisch
- 1/2 Pastinake
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Sellerie
- 1 Paprika
- 1/2 Brokkoli
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Olivenöl
- 1/2 Bund Petersilie
Zubereitung
- Erbsen aus den 600 g Erbsenschoten pulen und ab in den Mixer.
- 1/2 Pastinake, 1/2 Sellerie, 1/2 Bund Petersilie und drei Brokkolirosen hinter her kippen.
- Das Ganze mit 2 EL Olivenöl abschmecken.
- Anschliessend alles schön durchmixen bis es eine homogene Masse gebildet hat. Im Zweifel einen Schluck Wasser nachkippen. Fertig ist der erste Teil der Suppe.
- Nun die 1/2 Zwiebel und die 1 Paprika in Würfel schneiden.
- Die kleinen Gemüsewürfel in die Suppe geben und verrühren.
- Danach die Masse auf zwei Teller verteilen und mit den restlichen Brokkoliröschen verzieren.
- Et voilà die rohe Erbsensuppe ist bereit zum Servieren.
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3 Kommentare
Aber man könnte Zuckerschoten kleinschnippeln und mit dazugeben…..
Was auch lecker ist, anstatt Wasser etwas Mandelmilch oder Kokosmilch hineingeben und etwas frische Minze.
Könnte man die Schale der Erbsen eventuell auch mitessen?
Hi,
die Schale würde ich nicht mitessen.
Viele Grüße!