Curry-Ketchup kannte ich lange nur aus Deutschland. Ich liebe Curry, doch mit Ketchup hatte ich lange meine Mühe. Schon als Jugendliche habe ich ihm eher abgeschworen und ihn nur ganz selten gegessen, denn der viele Industrie-Zucker darin hat mir überhaupt nicht gepasst. Damit war das Thema für mich eigentlich erledigt, zumindest dachte ich das.

Dann kamen die Kinder und mit ihnen kam auch das Ketchup wieder auf den Tisch. Also habe ich angefangen zu tüfteln. Eine Variante nach der anderen habe ich ausprobiert, natürlich auch mit Erythrit, doch ganz ehrlich kam es geschmacklich nie ganz hin und irgendwann bin ich bei den Datteln gelandet, deren Süsse sich wunderbar mit den Tomaten versteht. Seither mache ich es für die Kinder meist ohne Curry und für mich natürlich mit.

Und das gekaufte Ketchup?

Seit diesem Rezept esse ich Ketchup wieder mit richtig viel Freude und das hat auch meinen Blick auf das gekaufte entspannt. Ein schlechtes Gewissen habe ich dabei unterdessen keines mehr. Ab und zu gibt es eben diese Ausnahme, auch wenn ich es ehrlich gesagt gar nicht so besonders mag und mein eigenes fast immer vorziehe. Für mich fühlt sich das viel freier an als früher, als Ketchup einfach gestrichen war.

Das Rezept selbst ist herrlich einfach: Datteln, getrocknete und frische Tomaten und Curry kommen in den Mixer und nach fünf Minuten steht ein mild-würziges Ketchup auf dem Tisch. Es passt zu Burgern, Wraps und zu allem, was einen Dip verdient. Probier es aus, ich bin gespannt, wie es dir schmeckt!

Curry-Ketchup

von NaturkraftPur

Roher Curry-Ketchup aus Datteln und getrockneten Tomaten: mild-würzig, in fünf Minuten gemixt und ganz ohne Zusätze.

Zubereitung: 5 Minuten Min.

Gesamt: 5 Minuten Min.

• Hochleistungsmixer

Zubereitungsmodus– Bildschirm bleibt aktiv

Mit der Zubereitung beginnen

1 Glas

Zutaten

 

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• ▢ 1 Tasse Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Datteln
• ▢ 1 Tasse Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Tomaten getrocknet
• ▢ 2 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Currypulver
• ▢ 5 Tomaten

Zubereitung

 

• ▢
  Alle Zutaten im Mixer zu einer Sauce mixen.
• ▢
  Ist der Ketchup zu dick, mit etwas Wasser verdünnen, bis er von der Flasche fliesst, wie du ihn magst.

Notizen

Passt zu Burgern, Wraps und als Dip.

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Dazu passt: Der Zuccoti Park Burger.