Genau genommen ist das ein Bananen-Vanille-Eis. Die Banane schmeckst du durch und genau das macht es leicht und fluffig statt schwer wie ein reines Cashew-Eis.
Cremig genug, dass du es guten Gewissens auch deinen Gästen hinstellst. Am schönsten ist es für mich, wenn ich es nicht ganz durchfrieren lasse, halb weich, direkt aus der Schüssel.
Vanille-Eis roh vegan
Cremiges Vanille-Eis roh vegan aus reifen Bananen, eingeweichten Cashews und echter Vanille. Leicht und fluffig statt schwer und am schönsten halb weich direkt aus der Schüssel.
- Pürierstab
4 Portionen
Zutaten
- 3 Bananen - evtl. tiefgefroren, etwa 300 g
- 200 g Cashews - 2 Stunden eingeweicht und abgegossen
- 100 ml Agavendicksaft
- 1,5 TL Vanillepulver
Zubereitung
- Wenn gefrorene Bananen verwendet werden, alle Zutaten in einem leistungsstarken Mixer zu einer cremigen und konsistenten Masse mixen.
- Sonst Zutaten mit dem Pürierstab mixen.
- Anschliessend möglichst in eine flache Glasschüssel geben und in den Gefrierschrank stellen.
- Die Schüssel sollte flach sein, da das Eis dann schneller fertig ist.
- Das verhindert eine zu starke Bildung von Eiskristallen.
- Das Eis muss etwa 4 Stunden frieren.
- Währenddessen idealerweise alle 30 Minuten umrühren.
- Das macht das Eis cremig und verhindert ebenfalls die Bildung von Eiskristallen.
Notizen
* die Bananen vorher einzufrieren hat den Vorteil, dass das Eis später schneller fest wird. Dies wiederrum verhindert eine zu Starke Bildung von Eiskristallen, die wir bei der Herstellung von Eis vermeiden möchten. Man benötigt dazu einen Hochleistungsmixer.
Rezept ausprobiert?Zeig’s mir: @naturkraftpur oder #naturkraftpur
Noch mehr Eis für heisse Tage
Summer-Sunday-Nicecream
An einem heissen Sommertag ein herrliches Eis geniessen. Schlägt jedes konventionelle Eis um Längen!
Hier geht’s zum Rezept
5 Kommentare
excelente helado!! un saludo, victoria
Ein super leckeres Eis! Und so leicht zu machen. Schmeckt nach Banane und Vanille und besser als jedes gekaufte Eis! Und genau die richtige Vorratsmenge für mehrere warme Sommer-Nachmittage 🙂
Gesagt, gemacht. Heut nach Feierabend wird gekostet 🙂 Darf ich fragen, welchen Mixer Ihr dafür benutzt?
LG,
Sandra
…vermutlich auch den Vitamix? Mein Omniblend packt Eiscreme nicht musste ich feststellen *grins* und *ups*, aber die Smoothies püriert er nun doch schon 2 Monate zufriedenstellend. Für so manche grobere Mixereien wie Saucen oder Veggie Hack dachte ich daran einen leistungsstarken Küchenmixer zu kaufen, der halt auch vom Gefäß her breiter als der Standmixer ist …
Huhu! Ja, genau, den Vitamix! Sorry für die späte Antwort, irgendwie war die Frage untergegangen… 🙁 Mit dem Vitamix funktiert es sehr gut mir den gefrorenen Stücken!