Hast du mal auf das Preisschild von Cashewmus geschaut? In Rohkostqualität wird es richtig teuer und dazu kommen noch Versandkosten, weil man es kaum im normalen Bioladen bekommt. Das sehe ich nicht ein! Selber machen dauert zehn Minuten und kostet etwa die Hälfte. Ob du dafür rohe Cashews kaufst oder auf eine Biovariante zurückgreifst, entscheidest du selbst. Ich glaube ehrlich gesagt nicht daran, dass die „rohen“ Cashews wesentlich besser sind als Bio-Cashews, die bei niedrigen Temperaturen getrocknet wurden. Wichtig ist nur die Trocknungstemperatur, sie macht die Qualität. Bewährt haben sich Produkte, die mit Dampfverfahren geöffnet und schonend getrocknet wurden. Hier erfährst du, welche Nüsse im Handel Rohkostqualität besitzen.
Cashewmus selber machen
Zutaten
- 350 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Cashews
- 8 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Cashews und Öl in den Mixer füllen.
- Erst auf niedriger Stufe mixen, dabei mit dem Stössel bearbeiten.
- Wenn sich das Öl gleichmässig unter die Nüsse verteilt hat, auf höchster Stufe zu einer feinen Konsistenz mixen und dabei kräftig mit dem Stössel bearbeiten.
- Wenn notwendig, innehalten und etwas mit der Gabel umschichten.
- Das Nussmus in einem verschliessbaren Glas aufbewahren.
- Es bildet sich die typische Ölschicht auf dem Mus, rühre es deshalb vor Gebrauch gut um.
- Das Mus hält locker 3 Monate, meist ist es vorher verputzt.
Notizen
Warum das Öl? Die Masse wird sonst beim Mixen sehr heiss, was sich negativ auf die Qualität auswirkt. Zudem wird das Mus geschmeidiger und schön stabil.
Gleich weiterverarbeiten: Die Cheesy-Curry-Cream.
Ein Kommentar
Ich habe es anstatt mit öl mit kokosmilch gemach (aus verpackung nicht dose), um ein wenig kalorien zu sparen ??♀️. Hat aber trotzdem sehr gut funktioniert und super geschmeckt ??