Die helle Schwester der Schokoladen-Feigen-Pralinen: Vanille und Aprikose, gerollt in Kokosraspeln. Auch diese Kugeln sind in wenigen Minuten gemacht und verschwinden mindestens genauso schnell.
Vanille-Aprikosen-Pralinen
Vanillig und fruchtig: Diese hellen Kugeln sind perfekt auch für unterwegs.
- Küchenmaschine oder Mixer
Zutaten
- 150 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Aprikose getrocknet
- 150 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokosraspeln
- Etwas Zitronenschale
- 1/2 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Vanillepulver
- Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokosraspeln - zum Garnieren
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einer konsistenten, leicht bröseligen, leicht klebrigen Masse mixen (z. B. im Mixer, in einer Küchenmaschine, in einem Multizerkleinerer).
- Mit der Hand zu Kugeln formen und in Kokosraspeln wenden. Dann hart werden lassen.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Tipp: Wenn du keinen leistungsstarken Mixer hast, zerkleinere zunächst alle Zutaten getrennt voneinander, bevor du sie zu einem Teig verarbeitest.
Tipp: Der Teig von Pralinen kann auch wunderbar als Kuchen- oder Muffinteig verwendet werden. Auch rohköstliche Riegel lassen sich daraus herstellen. Wichtig ist, den Teig immer schön fest zu drücken und ihn im Kühlschrank härten zu lassen.
Tipp: Wenn du ein Dörrgerät hast und es besonders gut meinst, lass die Kugeln darin etwa drei Stunden trocknen (wenden!), dann werden sie aussen ein bisschen fester als innen.
Diese Pralinen können eigentlich nicht misslingen. Im Gegenteil: Sie sind oft das Ergebnis schief gelaufener Experimente. Wenn ein neuer Kuchen mal nicht hält, gilt: Im Notfall werden’s eben Kugeln! 😉
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Noch ein Klassiker: der Raw Bounty Cake.
