Während meiner Streifzüge durch die Hochebenen Chiapas in Mexico geriet ich einer kleinen Guerillagruppe in die Hände. Nach langwierigen Rechenschaftsberichten darüber, was ich auf ihrem Land zu suchen hätte und dem Vorwurf, ein kapitalistischer Spion zu sein, nahmen sie mich schlußendlich mit in ihr basisdemokratisch Dorf und zeigten mir das Leben in ihrer autonomen Gemeinde. Es war ein friedliches Beisammensein. Nach Tagen der Gespräche konnte ich ihr Vertrauen gewinnen und sie luden mich zu ihren Festen ein. Diese Guerilleros waren anders als die übrigen südamerikanischen bewaffneten Dschungelgruppen, die ich während meinen Reisen kennengelernt hatte. Sie lehnten Gewalt ab und verteidigten sich nur wenn es wirklich sein musste. Sie wollten keinem Lebewesen Schaden zufügen und für sich nur das beste und gesündeste Essen beanspruchen. Es war ein faszinierender Ort und seine Bewohner beeindruckende Menschen. Das ältere Ehepaar, bei dem ich während meines Aufenthaltes in der Gemeinde einquartiert war, praktizierte seit vielen Jahren die Rohkostküche. Sie verrieten mir das Rezept der alten Majas Raw Tortillas.