Rohkost Tortillas
Rohkost Tortillas aus frischen Maiskolben, Olivenöl und Flohsamenschalen mit deiner Lieblingsfüllung gefüllt.
Servings: 7 Tortillas
Kochutensilien
Zutaten
- 4 Stück Maiskolben Mais mit dem Messer abschaben
- 3 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Olivenöl
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Flohsamenschalen
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf die Flohsamenschalen für die Tortillafladen in den Mixer geben und zu einem homogenen Brei verarbeiten.
- Die Flohsamenschalen dazu geben und kurz mitmixen.
- Den Brei in dünnen Fladen auf die Bleche des Dörrgerätes streichen. Die Masse ergibt etwa 7 dünne Fladen.
- Die Fladen für etwa 15 Stunden bei 42 Grad ins Dörrgerät schieben.
Notizen
Zu dem Gericht passt hervorragend der Maya Tomatensalat, den du als Füllung oder Beilage mit auf den Tisch bringen solltest.
Als Dip dazu passen die Salsa Mexicana, die mexikanische Salsa Verde und die Guacamole.
Für die Fladen brauchst du nur die Maiskörner, nicht den ganzen Kolben.
Wenn du keine frischen Maiskolben bekommst, funktionieren auch tiefgefrorene Maiskörner. Rechne mit etwa 300 g.