Ok, das Rezept ist nicht vollkommen rohvegan – doch ich zähle es trotzdem als rohvegane Mahlzeit. Eine sehr leckere dazu! Es ist unglaublich schnell zubereitet und sooo lecker, zudem habe ich die Zutaten meistens im Haus oder sind absolut variabel. Das Gemüse kann ausgetauscht werden. Ich achte einfach auf verschiedene Farben und verschiedene Schnitttechniken. Die Zucchini kann zum Beispiel durch Süsskartoffeln ausgetauscht werden. Die Paprika durch Möhren. Erbsen passen auch wunderbar.

Solche Rezepte liebe ich, denn ich muss mich nicht wirklich an ein Rezept halten und bin total frei. Denn auch wenn Rohkost immer wieder Routinen und Vorbereitung braucht, braucht es eben genau auch diese Flexibilität, so dass ich den Kühlschrank aufmachen kann und schaue, was er her gibt.

Ich wünsche dir viel Spass mit dem Rezept und sei kreativ.