Wenn es eine Sache gibt, die ich über mich sagen kann, dann ist es diese: Ich liiiiebe Rohkosttorten! Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein wahres Kunstwerk aus natürlichen Zutaten, die uns Energie geben und unseren Körper nähren und zwar auf allen Ebenen.

Dieses Jahr habe ich eine neue Liebe entdeckt: Lebkuchen! Bisher war Lebkuchen für mich immer gleichbedeutend mit einer Zuckerbombe, vor allem beim berühmten Lebkuchenhaus, das traditionell zur Weihnachtszeit gehört. Doch dann habe ich herausgefunden – und ja, es ist so banal -,  dass man die typischen Lebkuchen-Gewürze auch auf eine gesunde Art und Weise geniessen kann.

Da lag es natürlich nahe, meine beiden Leidenschaften zu vereinen: Eine Rohkosttorte kombiniert mit diesen himmlischen Lebkuchen-Gewürzen. Das Ergebnis ist ein Lebkuchen-Cheesecake, der nicht nur unfassbar lecker ist, sondern auch gesund. Kein Zuckerrausch, sondern pure, nährstoffreiche Zutaten, die Körper und Geist guttun.

Geniesst den Cheescake und viel Spass beim Nachmachen.