Blaubeer Eis

Seit meiner Kindheit liebe ich Blaubeeren! Früher sind meine Geschwister und ich in den Wald gestiefelt und haben stundenlang Blaubeeren gesammelt. Nachem wir sie verspeist hatten, waren Zungen, Münder, Hände und Klamotten so richtig schön blau. Ich weiß nicht, ob die Flecken jemals wieder aus unseren Klamotten rausgingen. Diese kleinen geschmacksintensiven Nährstoffbombem gehören mittlerweile zu den Superfoods, denn Studien haben belegt, dass Blaubeeren das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen verhindern und sogar das Überleben der Zellen insgesamt! Leider sind die Blaubeeren aus dem Supermarkt in Geschmack und Wirksamkeit in keinster Weise vergleichbar mit den wilden Beeren aus dem Wald. Wenn ihr im Sommer die Gelegenheit habt, dann geht sammeln. Das ist dann wegen der Bewegung und der frsichen Luft gleich doppelt und dreifach so gut für euer Wohlbefinden! 🙂 Auch ich werde dieses Jahr wieder sammeln gehen und bekomme hoffentlich meine Geschwister überredet, mitzukommen!

Zutaten:

• 300g Blaubeeren
• 2 große EL Mandelmus
• 100 ml Mandelmilch
• 6 Datteln, evtl. eingeweicht*
• etwas Lavendel oder Waldmeister, wenn in eurem Garten verfügbar

* dann lassen sich die Datteln leichter cremig mixen

Zubereitung:

Alle Zutaten mit einem Mixer oder Pürierstab mixen. Dann in Eisförmchen füllen und im Gefrierfach etwa 4 Stunden gefrieren (genaue Länge hängt von den von euch verwendeten Förmchen ab). Dieses Eis schmeckt auch als Kugeleis wunderbar! Dazu in einer flachen Schüssel bei regelmäßigem Umrühren (etwas alle 30 Minuten) gefrieren.

Tipp: Wenn ihr keine Eisförmchen habt, sucht in eurer Küche nach einer passenden Alternative. Ich habe z.B. kleine Einmachgläser verwendet. Dann könnt ihr nach etwa 1 Stunde, wenn die Masse schon etwas fest ist, einen Stiel (z.B. einen Löffel) hineingeben. Der verruscht dann nicht mehr. Ich habe Holzwäscheklammern auseinandergebaut und als Stiele verwendet! 😉

Bleibt dran, denn bald gibt es unseren Guide mit Tipps & Tricks rund um die Herstellung von roh veganem Eis! ♥

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