Wusstest du, dass es in Spanien eine gute Frühstückstradition ist, Kekse mit Milch oder Kaffee zu mümmeln? So richtig dicke fette Cookies mit Schokosplittern drin?
Zum ersten Mal beobachtete ich dieses Phänomen während eines Aufenthalts in Barcelona. Um den Morgen zu begrüssen lief ich schon sehr früh die Las Ramblas herunter. Und da sass er auf einem Baugerüst, ein kräftiger etwas grummeliger Spanier mit einem dicken schwarzen Schnäuzer, der sich just in diesem Moment über seinen Frühstückskeks hermachte. Eifrig war er am Eintunken des süssen Gebäcks in seine Milch. Er wirkte dabei eher wie ein 12-jähriger Schuljunge als ein 40-jähriger Gerüstbauer, der den ganzen Tag schwere Eisenteile durch die Gegend bewegt. Etwas verwirrt kehrte ich ins Kasa de la Muntanya zurück.
Mein etwas verrückter, aber sehr netter Gastgeber Miguell klärte mich auf. Ich sollte das nicht so ernst nehmen. Und mir keine Sorgen machen. Ich würde solch einen Berg aus Zucker, Entzugsmehl und tierischem Eiweiss nicht zum Frühstück erhalten. Ich war erleichtert. Schliesslich war die Nacht mit meinen spanischen Companeros etwas kurz ausgefallen und nach meinem morgendlichen Dauerlauf hatte ich einen unbändigen Hunger. Zwar plane man in der Kommune gerade die Küchenrohvolution, meinte Miguell, aber so ganz sei man von den Keksen noch nicht weggekommen. Von der Frühstückskekstradition wolle kein Spanier gerne ablassen. Die spanischen Rohvolutionäre hatten deshalb bereits eine völlig neue Frühstückskeksmischung entwickelt, die Miguell mir gemeinsam mit einem Hanfkakao servierte.
Und so endete mein spanischer Ausflug mit der Parole: Kochtöpfe! No pasarán!
Spanische Frühstückskekse
Zutaten
- 1/2 Tasse Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Sonnenblumenkerne
- 1/2 Tasse Buchweizen
- 4 Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Datteln
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Flohsamen - mit etwas Wasser vermengen und 5 Minuten quellen lassen
- 1 Handvoll Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Rosinen
- 1 Möhre
- 1 Tasse Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandeln
- 1 Apfel - gerieben
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Carobpulver
Zubereitung
- Sonnenblumenkerne, Datteln, Buchweizen, Mandeln, Flohsamen, Carobpulver und die Möhre im Mixer zu einem Teig pürieren.
- Den Teig in eine Schüssel geben, Rosinen und den geriebenen Apfel hinzugeben und gut durchkneten.
- Kleine Bällchen rollen, zu dünnen Scheiben drücken und auf das Blech des Dörrgeräts legen (ergibt ca. 10-15 Frühstückskekse).
- Für ca. 10 bis 15 Stunden ins Dörrgerät schieben.
- Tipp: Die Kekse am Vorabend in den Dörrofen stellen, dann gibt es am nächsten Morgen warme Kekse.
Auch fürs Frühstücksgefühl: Der Mochaccino roh vegan.
11 Kommentare
Hallo, klingt super!
Zu den Mengenangaben: wieviel (Gramm) ist eine halbe Tasse in dem Fall?
Grüße 🙂
Habt ihr den Buchweizen zuerst eingeweicht und gekeimt ? Liest sich wirklich sehr lecker 🙂
Ja, genau!
Getestet und für gut befunden 🙂 Danke! Ich habe noch ne Birne zusätzlich rein. Wie lange kann ich sie im Kühlschrank aufbewahren, was meint Ihr? (Nicht dass sie zwangsweise so lange halten werden 😉
Grüße,
Sandra
Geschätzt eine Woche!
Aber bei uns sind sie auch schneller weg! 😉
Hallo,
das Rezept hat es mir angetan und würde es gerne ausprobieren, leider habe ich kein Dörrgerät, was kann ich als Alternative verwenden.
LG Christiane
Hallo Christiane,
du kannst die Kekse bei niedrigster Temperatur im Backofen dörren. Wichtig dabei ist, dass du die Backofentür dabei stehts ein wenig geöffnet hast. Ziel ist es, dass die Temperatur im Backofen 42 Grad nicht überschreitet.
Damit die Backofentür einen Spalt offen bleibt, kannst du z.B. einen Küchenlöffel zwischen die Backofentür klemmen.
Viele liebe Grüße!
Hallo Ihr Lieben,
bin gerade auf Eure Seite gestoßen und jetzt schon begeistert. Dieses Rezept hat es mir ja auch echt angetan, darum mal meine Frage, wie lange mögen die Teilchen haltbar sein?
Kann ich gleich ein doppeltes Rezept machen und sie liegen lassen?
Liebe Grüße aus Lübeck
Hey,
also nach unserer Erfahrung halten sie ungefähr eine Woche. Am besten schmecken sie aber wenn sie frisch aus dem Dörrautomaten kommen.
Viele liebe Grüße!
hallöle, finde das rezept toll – auch als thermomix-frau ist das genau das richtige für mich, -super leicht und schnell her zu stellen! aber wie stelle ich mein dörrgerät an? hab mein gerät extra neu gekauft! 😉 frage wegen der temperatur! danke und gruss sarah.
Hey Sarah,
toll dass dir unser Rezept gefällt!
Und zu deiner Frage, wir machen all unsere Dörrgerätrezepte bei 42 Grad.
Viele Grüße!