Schon länger schwebte mir solch ein Bounty Cake im Kopf herum. Und als sich neulich Gäste ankündigten, nutzte ich die Gelegenheit, endlich einmal einen Prototypen zuzubereiten. Ich fand ihn perfekt und werde am Rezept nichts mehr verändern! Und nun bekommst auch du hier diesen himmlischen Kokostraum! Ich freue mich immer über Feedback, wenn du meine Rezepte nachmachst, als Kommentar, Mail, auf Instagram oder Facebook ♥
Raw Bounty Cake
Zartschmelzende Schoko-Hülle und saftige Kokosfülle: Dieser Bounty Cake ist ein himmlischer Kokostraum. Ein Stück ist selten genug.
- Küchenmaschine
- Springform
Zutaten
Boden für eine 24er Springform
- 200 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandeln
- 200 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Datteln
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kakaopulver - roh
- Etwas Wasser - gutes
Füllung
- 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokosöl
- 65 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kakaobutter
- 50 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokosmus
- 150 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Cashews - 2 Std. eingeweicht
- 120 g Reissirup
- 300 ml Nussmilch - am besten selbst gemacht, roh
- 1 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Vanillepulver
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Flohsamenschalen - gemahlen
- 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokosraspeln
Zubereitung
- Mandeln, Datteln und Kakaopulver in einer Küchenmaschine mit S-Messer zu einer feinkörnigen, leicht klebrigen Konsistenz häckseln.
- Evtl. etwas Wasser dazu geben, wenn der Teig nicht feucht genug ist, um zu kleben.
- Die Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten mit Kokosöl einfetten.
- Boden in der Springform verteilen.
- Gleichmässig sanft festdrücken.
- Kokosöl, Kakaobutter und Kokosmus sanft schmelzen.
- Cashews spülen und mit Reissirup, Nussmilch, und Vanillepulver in den Mixer geben und richtig schön cremig mixen.
- Dann Kokosöl, Kakaobutter und Kokosmus (alles flüssig!) und die gemahlenen Flohsamenschalen dazu geben und alles einmal kurz unter mixen.
- In eine Schüssel geben, die Kokosraspel dazutun und gut unterrühren.
- Anschliessend auf den Boden geben, gleichmässig ausstreichen und am besten im Gefrierfach mehrere Stunden fest werden lassen.
- Vor dem Verzehr natürlich wieder auftauen!
Notizen
Richtig gut kommt es, wenn du Kokoskugeln und eine Schokoglasur für die Deko nimmst. Sieht hübsch aus und schmeckt gleich noch einmal so himmlisch!
Rezept ausprobiert?Zeig’s mir: @naturkraftpur oder #naturkraftpur
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Kuchen weiter: der Raw Carrot Cake.
8 Kommentare
Sorry, jetzt hatte ich es erst entdeckt: Der Boden ist für eine 24-er Springform.
Danke für das Rezept! Eine Frage hätte ich: Welchen Durchmesser hat den der Kuchen?
Habe das Rezept gestern nachgemacht, und es war ein riesen Erfolg!!
Danke für die tollen Anregungen hier?
Hallo Rania,
vielen Dank für das tolle Feedback.
Viele liebe Grüße!
Danke fürs Rezept! Habe die Torte heute Abend nachgemacht und ins Eisfach gestellt.
Kann ich sie nach ein paar Stunden auch im Kühlschrank bis zum morgigen Verzehr lagern?
Danke
Hallo Rania,
das kannst du ohne Bedenken tun.
Viele liebe Grüße!
Hallo! : )
Das sieht ja lecker aus!
Ich habe eine Frage: kann man die Flohsamemdchslen durch Johannisbritkernmehl ersetzen?
Hallo Lana,
das würde bestimmt gehen. Ein genaue Mengenangabe können wir dir allerdings nicht geben, weil wir es leider nicht ausprobiert haben.
Viele Grüße!