Ich habe so kurz vor Ostern noch ein paar Inspirationen für euch. Genauer gesagt zwei Rezepte, die ich schon für unser Osterfest vorbereitet habe. Ich habe beide Rezepte ganz spontan gemacht und man könnte sie sicherlich hier und da etwas optimieren. Trotzdem möchte ich sie euch präsentieren, allein für ein paar Ideen!
Zunächst einmal habe ich ein paar bunte Ostereier gemacht und das Interessante dabei ist natürlich die Färbung. Es gibt ein paar sehr schöne natürliche Farben in der Rohkost, die man immer gut verwenden kann, wenn das Ausgangsprodukt eine weiße Farbe hat. Zum Beispiel weiße Schokolade, Cashews, Kokosprodukte. Umso weißer, umso schöner kommt die Farbe heraus. Das heißt, dass man also auch mit hellen oder klaren Süßungsmitteln arbeiten sollte. Verwendet man z.B. Datteln, so enthält man eine weniger schöne Färbung. Mischt man die Farben, so kann man weitere schöne Effekte erzielen!
Zum Färben eignen sich am besten pulverisierte Lebensmittel, von denen man als Rohköstler zumindest einige eigentlich standardmäßig im Hause hat.
Und hier nun das Rezept für superschnelle bunte Ostereier:
Bunte Ostereier
Zutaten
- 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokosraspeln
- 200 g Cashews
- 4 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandelmus - hell
- 4 EL Agavendicksaft - siehe Notizen
- 1 TL Vanillepulver
- Wasser
- 1 TL Farbpulver - pro Farbe
Zubereitung
- 100 g Kokosraspeln, 200 g Cashews, 4 EL Mandelmus, 4 EL Agavendicksaft und 1 TL Vanillepulver in einer Küchenmaschine mit S-Messer solange häckseln, bis eine klebrige Masse entsteht. Eventuell braucht es dazu noch Wasser.
- Die Masse in 4 Teile teilen und jeweils in eine Schüssel geben.
- Pro Schüssel 1 TL Farbpulver hinzufügen und gut unterkneten.
- Eier daraus formen.
Notizen
Anstatt Agavendicksaft: 4 EL gemahlenes Erythrit verwenden, evt. braucht es etwas mehr Wasser um den Teig genug klebrig zu kriegen. Lektinfreie Variante:
Anstelle von Cashews: 200 g Mandeln geschält verwenden, die gibt es auch in Rohkostqualität.
Tolle Idee! Probiere ich bestimmt aus, auch wenn Ostern grad vorbei ist, freuen sich die Kinder
bestimmt trotzdem drüber. 🙂
Total witzige Idee! Danke für die Inspiration.
Und: fROHe Ostern:-)
Super schöne Idee für ein Veganes Ostern 🙂
Eine Frage habe ich aber. Ist das xylit ein Muss? Die liebsten Grüße und eine schöne Osterzeit.