Bunte Ostereier

von NaturkraftPur

Bunte Ostereier mit Naturfarben gefärbt:

Grün: Spirulina-Pulver, Spinat-Pulver

Gelb: Kurkuma

Blau: Heidelbeer-Pulver

Rot/Lila: Rote Bete-Pulver, Aronia-Pulver, Hibiskus-Pulver

Kochutensilien

1 Küchengerät mit S-Messer

Zutaten

100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokosraspeln
200 g Cashews
4 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandelmus hell
4 EL Agavendicksaft siehe Notizen
1 TL Vanillepulver
Wasser
1 TL Farbpulver pro Farbe

naturkraftpur.com

Zubereitung

100 g Kokosraspeln, 200 g Cashews, 4 EL Mandelmus, 4 EL Agavendicksaft und 1 TL Vanillepulver in einer Küchenmaschine mit S-Messer solange häckseln, bis eine klebrige Masse entsteht. Eventuell braucht es dazu noch Wasser.
Die Masse in 4 Teile teilen und jeweils in eine Schüssel geben.
Pro Schüssel 1 TL Farbpulver hinzufügen und gut unterkneten.
Eier daraus formen.

Notizen

In diesem Rezept wird Agavendicksaft aufgrund der Farbe verwendet. Damit die bunte Farbe wirklich zur Geltung kommt, wollen wir eine helle Masse.

Low-Carb-Variante:
Anstatt Agavendicksaft: 4 EL gemahlenes Erythrit verwenden, evt. braucht es etwas mehr Wasser um den Teig genug klebrig zu kriegen.

Lektinfreie Variante:
Anstelle von Cashews: 200 g Mandeln geschält verwenden, die gibt es auch in Rohkostqualität.