Seit ein paar Wochen schwebe ich auf Wolke 7. Warum? Weil es neuerdings Zimtschnecken gibt! ZIMTSCHNECKEN! Allein das Wort klingt wie Engelsgesang in meinen Ohren. Sofort der Geruch von Zimt in meiner Nase und das Bild eines schwedischen Sommers, eines kleinen Cafés mit altem Geschirr aus Porzellan. Ein warmer Sommerwind, eine Karaffe mit Brombeerlimonade auf dem Tisch. Dazu ich und die Zimtschnecke. Okay, das ist kitschig. Aber haben wir nicht alle eine kitschige Seite in uns? Ich finde, wir alle haben das Recht (ja, sogar die Pflicht!), diese Seite auszuleben. Und ich stehe eben auf Schwedenkitsch. Mit diesem Rezept kann ich diese Seite nun endlich wieder voll ausleben. Funktioniert auch mit kühlem Sommerregen statt warmem Sommerwind! 😉
Dieses Rezept ist nicht meine eigene Erfindung, sondern stammt von Lena von Kraftort Rohkostküche.
Im Himmel gibt es Zimtschnecken
- Dörrfolie
- Pürierstab
Zutaten
- 3 Bananen - nicht zu klein
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Rosinen
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandelmus
- 1/2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Zimtpulver
- 2 EL Wasser
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Walnüsse - optional
Zubereitung
- Bananen schälen, auf eine gerade Fläche legen und mit einem kleinen, scharfen Messer in etwa drei Scheiben schneiden.
- Ideal ist es, du bekommst aus einer der Bananen 4 Scheiben hinaus.
- Beim Schneiden schön mit der Rundung gehen.
- Die Scheiben nun vorsichtig auf die Dörrfolie des Dörrofens legen und bei 42 Grad 12 Stunden dörren.
- Die äusseren Kantscheiben der Banane mit der Aussenfläche nach unten legen.
- Die letzten drei Stunden umdrehen und ohne Dörrfolie weiter dörren.
- Sind die Bananen fertig, aus den Rosinen, dem Mandelmus, Wasser und Zimt eine halbwegs konsistente Masse mixen.
- Das geht mit einem Pürierstab oder dem Personal Blender.
- In eine Schüssel umfüllen, optioanl die Walnüsse hacken und darunter mischen.
- Nun die Zimt-Mandel Mischung auf die getrockneten Bananenscheiben streichen, das geht am besten mit einem Löffel und die Bananen mit der Füllung nach innen aufrollen.
- Ach ein Traum. Geniess es!
Kuchen weiter: der Zitronen Mango Käsekuchen.
8 Kommentare
Hallo 🙂
Danke für das tolle Rezept, möchte es unbedingt testen! Gestern habe ich mir euer Buch bestellt und bin total gespannt:)
Wie lange halten sich die gedörrten bananenscheiben ungefähr? Sonst würde ich direkt ein paar mehr machen…
Liebe Grüße
Ilka
Tönt sehr interessant! Leider hab ich keinen Dörrofen – meinst du das klappt auch im normalen Ofen bei 45 Grad?
Wie geil ist das denn bitte?! Das laut ausgerufen ist nicht schick, aber es trifft es am besten. Himmlisch. Durch die Bananen schmecken diese Schnecken als wären sie gebacken und der Teig noch ganz hefig und nicht richtig aufgegangen. Wow! Gleich die nächste Fuhre Bananen in den Dörrofen gesteckt. Danke fürs Teilen!
Das wird tatsächlich noch kommen! 😉
Habe ich heute zum 2. mal gemacht und gleich in der Sonne alles trocknen lassen …..mmhhhh lecker… schwebe auch im Zimtschneckenhimmel 😉
liebe GRüße Michi
Hab mir doch glatt wegen diesem Rezept gestern Nacht beim Stillen einen Dörrautomaten bestellt. Ich bin gespannt auf das Ergebnis!
Hahaha, das kann ich mir bildlich vorstellen! Herrlich! 🙂 🙂 🙂
Hallo,
werde ich auf alle Fälle probieren. Ist auch etwas schönes für die kühlere Jahreszeit. Vielen Dank für dieses leckere Rezept.