Pizza aus gekeimtem Quinoa? Unbedingt! Quinoa ist nämlich der dankbarste Keim-Kandidat überhaupt: Spülen, ein paar Stunden einweichen, etwa zwölf Stunden keimen lassen, fertig. Er keimt so schnell und zuverlässig, dass selbst Keim-Neulinge hier nichts falsch machen können. Zusammen mit Goldleinsamen, Möhren und getrockneten Tomaten wird daraus ein Pizzaboden, der im Dörrgerät knusprig wird und nach Sommer schmeckt. Vier kleine Pizzen pro Ladung, jede darf anders belegt werden. Beim Belag gilt: Alles, was der Garten und die Lust hergeben!
Quinoa-Pizza
Knusprig und gekeimt: Quinoa-Böden aus dem Dörrgerät, belegt nach Lust und Garten. Vier kleine Pizzen pro Ladung.
- Dörrfolie
- Küchenmaschine
Zutaten
- 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Goldleinsamen
- 200 g Quinoa - gekeimt
- 50 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Tomaten getrocknet
- 2 Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Datteln
- 200 g Möhren
- 40 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Hanfsamen geschält - gemahlen, ungeschält
- 1/2 Zwiebel
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Oregano getrocknet
Zubereitung
- Die getrockneten Tomaten und die Datteln sollten vor der Zubereitung etwa 2 Stunden eingeweicht werden.
- Dann werden sie leichter verarbeitbar.
- Die Leinsamen in 200 ml Wasser einrühren und etwa eine halbe Stunde quellen lassen, so dass eine schleimige Masse entsteht.
- Getrocknete Tomaten, Datteln, Möhren, gemahlene Hanfsamen, Zwiebel und Oregano zusammen fein häckseln (gelingt gut mit einer Küchenmaschine mit S-Messer).
- Leinsamenmasse und gekeimten Quinoa in einem Mixer mixen.
- Es muss nicht vollständig homogen sein, Quinoa und Leinsamen dürfen ruhig zum Teil ganz bleiben.
- Masse in eine Schüssel füllen, die gehäckselten Zutaten hinzu geben und gut unterrühren.
- Dann auf die Dörrfolie des Dörrofens geben und in runde Formen gleichmässig ausstreichen.
- Aus der Masse werden etwa 4 Pizzen mit rund 20 cm Durchmesser.
- Im Dörrofen insgesamt etwa 6 Stunden trocknen.
- Die genaue Trocknungszeit hängt u. A. von der Dicke des Teiges ab.
- Wenn der Rand beginnt sich zu wölben, müssten die Pizzen fertig sein.
- Für den Belag das gewünschte Gemüse sehr fein hobeln und etwa eine Stunde oder länger in Sojasauce marinieren.
- Zusätzlich mit Pesto, Pinienkernen, Sonnenblumenkernen, frischen Kräutern oder rohem Mozzarella garnieren!
Notizen
Bio-Quinoa keimt in der Regel zuverlässig.
Tipp: Das Ausstreichen gelingt sehr gut mit einem Spachtelmesser oder einem Tortenheber.
Für die Tomatensauce Tomaten mit Basilikum, getrockneter Tomate, Datteln und etwas Chiasamen mixen. Mehr Ideen: Die Rohe Tomaten-Pasta-Sauce oder die Kürbis Pasta.
Tipp: Das Ausstreichen gelingt sehr gut mit einem Spachtelmesser oder einem Tortenheber.
Für die Tomatensauce Tomaten mit Basilikum, getrockneter Tomate, Datteln und etwas Chiasamen mixen. Mehr Ideen: Die Rohe Tomaten-Pasta-Sauce oder die Kürbis Pasta.
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Der Belag-Liebling: Der Vegane Rohkost Mozzarella.
5 Kommentare
wir sind zu sechst und haben auch kein auto. wenn ich nachmittags meine 2 mittleren von der kita hole hab ich meinen 10 monate alten und meinen 3 jährigen sohn im anhänger und meine 6 jährige tochter auf dem gepäckträger. klar kann sie auch selber fahren, aber da mangelt es manchmal an ausdauer, ich muß mehr aufpassen und es geht langsamer. ich hab ein ebike und das ist fast wie auto, nur die luft ist frischer, es stinkt nicht und macht kein krach. heute haben wir freunde auf der anderen elbseite besucht, ohne mein ebike wär mir das zu weit und zu umständlich gewesen.
habt ihr denn kein babyhängematte oder eine weberschale für euren anhänger? da steht zwar dabei bis 10 kilo, aber das ist quatsch. unseren 3. hatten wir bis 1,5 jahre in der hängematte.
WOW toll, du bist ja der Wahnsinn, liebe Simone!
Das was mit eurem Auto passiert ist, tut mir sehr leid. Du hast es zwar mit Fassung beschrieben, aber ich kann mir vorstellen, das so ein ausgebranntes Auto Spuren hinterlässt, auch innerlich. Was müssen das für Menschen sein, die einer Familie mit kleinen Kindern das Auto abbrennen. Unfassbar.
Bitte hört nicht auf mit eurem Blog. Der ist so klasse und der einzige, den ich im Rohkost-Bereich so richtig gut finde. Durchdacht, offen und kreativ. Ich bin keine 100%ige Rohköstlerin, aber ich finde hier immer wieder inspirierende Rezepte, die super schmecken – und man fühlt sich danach einfach so gut. Übrigens bin ich auch Eimsbüttlerin (wohne direkt bei der kleinen Konditorei in der Lutterothstraße, die kennst du bestimmt 🙂 In diesem Sinne: Macht bitte weiter so! Ich finde euch toll 🙂
ja, macht weiter so!!! lasst euch nicht einschüchtern…………es ist so ein toller blog!!
Hallo, ich finde es total klasse, wie Du aus allen Situationen das Positive herausziehen kannst! Car-sharing wäre wirklich eine tolle Sache für Euch. Vielleicht kannst Du es mal mit einer Anzeige probieren. Es könnten ja doch irgendwo versteckt Leute mit gleichem Interesse sein.
Das Rezept für die Quinoa-Pizza hört sich sehr lecker an! Meinst Du, man könnte es so abwandeln, dass man mit dem Teig eine Springform auslegt und gewissermaßen einen Gemüsekuchen für mehrere Personen macht? Ich würde ihn dann für einen Potluck mitnehmen. Da finde ich einzelne Pizzen nicht so praktisch.
Lg