Gekeimter Buchweizen wird mit Nüssen und Datteln im Dörrgerät zu knusprigem Müsli. Mit Nussmilch und frischen Früchten ist das Frühstück damit gesichert. Und die Küche duftet dabei wunderbar nach Zimt.
Knusper-Müsli
Knusprig und nussig: Dieses rohvegane Müsli aus dem Dörrgerät macht das Frühstück zum kleinen Fest. Die Schüssel ist schneller leer als gedacht.
- Dörrfolie
Zutaten
- 100 g Leinsamen
- 100 g Walnüsse
- 150 g Buchweizen - angekeimt
- 50 g Hanfsamen - ungeschält
- 100 g Datteln - klein gehackt
- 50 g Rosinen
- 1 TL Zimtpulver
- 150 ml Wasser - zum Quellen der Leinsamen
Zubereitung
- Leinsamen in 150 ml Wasser einrühren und zum Quellen zur Seite stellen.
- Nun die Walnüsse etwas klein hacken und nach etwa einer halben Stunde mit den restlichen Zutaten unter die gequollene Leinsamenmasse rühren.
- Auf die Dörrfolie des Dörrgeräts (alternativ Backpapier) verteilen und mit der Hand oder einer Gabel in Knuspermüsli-Form bringen.
- Im Dörrgerät etwa 8 Stunden dörren, dabei nach der Hälfte wenden und ohne Dörrfolie weiter trocknen.
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