An Ostern kommt der Osterhase und bringt bunte Eier. Und Süssigkeiten. Ich bin neulich durch den Biomarkt gestreift und habe mir die grosse Auswahl an Oster-Süssigkeiten angeschaut: Ich habe wirklich nichts gefunden, was ich irgendwie vertreten könnte. Gleichzeitig liebe ich das magische Alter der Kinder, die grossen Augen, wenn jemand erzählt, er habe den Osterhasen gesehen. Ostern gehört einfach dazu. Also gibt es beides: Zauber im Nest und trotzdem gute Zutaten. Diese bunten Schoko-Eier werden mit Rote-Bete-, Möhren- und Spinatsaft gefärbt, die Natur kann nämlich auch Ostern!

Bunte Schoko-Eier

von NaturkraftPur

Bunt und natürlich: Schoko-Eier in Kokosraspeln, gefärbt mit Rote-Bete-, Möhren- und Spinatsaft. Ostern aus der eigenen Küche.

Zubereitung: 10 Minuten Min.

Trocken- und Kühlzeit: 4 Stunden Std.

Gesamt: 4 Stunden Std. 10 Minuten Min.

• Dörrgerät
• Hochleistungsmixer
• Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Nussmilchbeutel

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9 Stück

Zutaten

 

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Bunte Kokosraspeln

• ▢ 50 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokosraspeln
• ▢ Etwas Rote Bete Saft - oder Möhren-/Spinatsaft, je 2 EL pro EL Kokosraspeln, zum Färben

Schoko-Eier

• ▢ 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Datteln
• ▢ 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandelmus
• ▢ 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kokosöl - gehäuft, etwa 20 g
• ▢ 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kakaopulver

Zubereitung

 

Bunte Kokosraspeln

• ▢
  Pro EL Kokosraspeln jeweils 2 EL Rote-Bete-, Möhren- oder Spinatsaft verwenden. Rote Bete und Möhren mixen und durch einen Nussmilchbeutel filtern, Spinatsaft mit etwas Wasser durch ein Sieb drücken.
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  Die Kokosraspeln im Saft stehen lassen, bis sie sich vollständig vollgesogen haben.
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  Dünn verteilen und im Dörrgerät oder über der Heizung einige Stunden trocknen.
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  Einen Teil der Kokosraspeln ungefärbt in einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen (alternativ gekauftes Kokosmehl verwenden).

Schoko-Eier

• ▢
  Datteln, Mandelmus und Kakaopulver mixen, bis eine konsistente Masse entsteht.
• ▢
  Kokosöl sanft schmelzen, alles zusammenfügen und mit dem Kokosmehl gut mischen.
• ▢
  Eier aus der Masse formen und in den bunten Kokosraspeln wälzen.
• ▢
  Im Kühlschrank aushärten lassen.

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Für bunte Eier ohne Schokolade: Die Bunten Ostereier.