Pro EL Kokosraspeln jeweils 2 EL Rote-Bete-, Möhren- oder Spinatsaft verwenden. Rote Bete und Möhren mixen und durch einen Nussmilchbeutel filtern, Spinatsaft mit etwas Wasser durch ein Sieb drücken.

Die Kokosraspeln im Saft stehen lassen, bis sie sich vollständig vollgesogen haben.

Dünn verteilen und im Dörrgerät oder über der Heizung einige Stunden trocknen.

Einen Teil der Kokosraspeln ungefärbt in einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen (alternativ gekauftes Kokosmehl verwenden).

Datteln, Mandelmus und Kakaopulver mixen, bis eine konsistente Masse entsteht.

Kokosöl sanft schmelzen, alles zusammenfügen und mit dem Kokosmehl gut mischen.

Eier aus der Masse formen und in den bunten Kokosraspeln wälzen.

Im Kühlschrank aushärten lassen.