Nach den süssen Mango-Vanille-Grünkohlchips war klar: Da geht noch mehr. Immer wieder entdecke ich in der Rohkost neue, atemberaubende Geschmacksvarianten und dann denke ich jedes Mal: „Das musst du teilen!“ Am liebsten würde ich die Kreationen den Menschen direkt in die Hand drücken und ihre Gesichter beim ersten Biss beobachten. Bei dieser Variante lohnt sich das besonders: Grünkohl unter einer Schoko-Haselnuss-Creme, ordentlich einmassiert und knusprig gedörrt. Klingt verrückt? Ist es auch. Und genau deshalb so gut!
Schoko-Grünkohlchips
Dunkel und knusprig: Grünkohl unter Schoko-Haselnuss-Creme, ordentlich einmassiert und gedörrt. Klingt verrückt, schmeckt nach mehr.
Mit der Zubereitung beginnen
Zutaten
- 200 g Grünkohl
- 70 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Haselnüsse - über Nacht eingeweicht
- 50 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Hanfsamen geschält
- 60 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Datteln - eingeweicht in 100 ml Wasser
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Kakaopulver - gross, roh
- 1/2 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Vanillepulver
Zubereitung
- Den Grünkohl vom Strunk entfernen, in gewünschte Grösse zupfen (Achtung, er verkleinert sich etwas während des Trocknungsprozesses) und in eine grosse Schüssel geben.
- Eingeweichte Haselnüsse abspülen.
- Dann mit Hanfsamen, Datteln plus Einweichwasser, Kakaopulver und Vanillepulver in einem Mixer zu einer schönen glatten Masse mixen.
- Anschliessend über den Kohl geben und richtig ordentlich einmassieren (jaaaa, das macht Spass!).
- Auf zwei Einschübe des Dörrgeräts verteilen und etwa 12-14 Stunden bei 42 Grad trocknen.
Rezept ausprobiert?Zeig’s mir: @naturkraftpur oder #naturkraftpur
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Die fruchtige Schwester: Die Süssen Mango Vanille Grünkohl Chips.
11 Kommentare
Ich habe das mal wo gegessen. War zwar wahrscheinlich nicht genau das gleiche Rezept, aber sehr ähnlich und es war UMWERFEND GUT!! Hätte ich nie gedacht, wenn ich es nicht mit eigener Zunge geschmeckt hätte. Ich werde es also unbedingt probieren müssen. Nur leider ist jetzt die Grünkohl-Saison rum. Konnte heute keinen mehr bekommen auf dem Markt. Naja, dafür gibt es dann wohl bald das erste zarte Frühlingsgrün. Und nächsten Winter dann diese Chips! Danke für die vielen tollen Rezepte!
Hallo,
und wie sieht es mit Wirsing aus. Es mus doch in der jetzigen Jahreszeit eine Alternative Geben 😉
herzliche Grüße MichAELA
Ja, Wirsing geht! 🙂 Ob die Kombi schmeckt, ist sicher ein Experiment wert! 🙂
Hallo,
da es im Moment keinen Grünkohl gibt, meine Frage : ob das auch mit Lindenblätter funktioniert ?
Ich hab so einen Appetit drauf 🙂
herzliche Grüße Michaela
Hey Michaela!
Das funktioniert leider nicht. Ein Rezept nur für die kalten Wintertage! 🙂
Hallo, ich würde sehr gerne die Chips zu Weihnachten verschenken. Wielange halten die und wie verpackt man sie am besten?
Liebe Grüße, Julia
Oh, eine schöne Idee!
Du solltest die Chips möglichst luftdicht verschließen. Wir verwenden gerne Einmachgläse, die sind natürlich für ein Geschenk auch seeeeehr schick! 😉 Ganz durchgetrockenet halten sie luftdicht verschlossen sehr lange. Ich würde sie trotzdem möglichst spät machen, damit bei der Lagerung nichts schief gehen kann.
Liebe Grüße!
Das klingt wirklich toll! Ich habe sie bisher nur herzhaft probiert und gerade erst darüber gebloggt. Dei süße Variante klingt sehr vielversprechend und ich glaube, dass ich das demnächst probieren muss.
Liebe Grüße
Ulle
Ohja, aber Vorsicht Suchtgefahr!
Süßer Blog! 😉
Wow sind die lecker 🙂
Wie schön, dass du sie probiert hast. Obwohl das ein bisschen exotisch klingt! 😉