Bitter Lemon, selbstgemacht? Ja, diese Frage, ob man etwas selber machen kann, das ich nur gekauft und abgepackt kenne, begleitet mich seit Jahren. Früher schien mir vieles surreal und auch heute noch gibt es Sachen, bei denen ich mich (noch) nicht frage, wie es geht. Bei Getränken fragte ich mich wirklich lange nicht, ob ich es selber machen kann, denn ganz ehrlich, oft dachte ich an Aromen, Farbstoffe und Zucker. Alles, was ich nicht unbedingt verwenden wollte, ausser es gibt eine natürliche und vitalstoffreichere Form davon. Ha, und da haben wir’s: Im Namen stecken die Zutaten aus der Natur schon drin. Bitter Lemon. Lemon ist wohl klar. Und bitter?

Das Geheimnis sind die Bitterstoffe, die ausreichend in der Natur vorkommen. Kräuter mit einem hohen Bitteranteil geben sie ans Wasser ab und genau daraus entsteht diese spritzig-herbe Note, die so an Bitter Lemon erinnert. Ich mag, wie wenig es braucht, um so viel Geschmack zu zaubern.

Wer es süsser mag, süsst mit einem Schuss Süsse nach Wahl und wenn es zu bitter wird, verdünnst du einfach mit Wasser.

Bitter Lemon selber machen mit Wildkräutern

von NaturkraftPur

Ein spritzig-herbes Sommergetränk aus Wildkräutern und Limette, das an Bitter Lemon erinnert.

Vorbereitung: 5 Minuten Min.

Ziehzeit: 3 Stunden Std.

Gesamt: 3 Stunden Std. 5 Minuten Min.

Zubereitungsmodus– verhindert das Abschalten deines Bildschirms

4 Gläser

Zutaten

 

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• ▢ 1 Liter Wasser - still, gute Qualität
• ▢ 1 Sträusschen Beifuss - alternativ Gundermann oder Wermut
• ▢ 1 Limette

Zubereitung

 

• ▢
  Limette in Scheiben schneiden und in eine Karaffe geben.
• ▢
  Beifuss dazugeben und mit dem Wasser auffüllen.
• ▢
  2-3 Stunden ziehen lassen und gekühlt geniessen.

Notizen

Wer es süsser mag, süsst mit beliebiger Süsse nach.

Zu bitter? Einfach mit Wasser strecken.

Traditionell gilt: Beifuss und Wermut nicht in der Schwangerschaft, als Alternative dient Gundermann.

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