Zu Silvester gehören „Dinner for One“, doofe Hütchen auf dem Kopf und jede Menge Knabberkram. Bei „Dinner for One“ scheiden sich ja die Geister, ich finde es ehrlich gesagt wirklich total öde und frage mich jedes Mal, wie es so kultig werden konnte. Die doofen Hütchen sind auch nicht so meins. Beim Knabberkram aber gilt: Ohne gehts nicht! Und deswegen läuft schon seit gestern das Dörrgerät auf Hochtouren. Eines der Rezepte möchte ich dir hier präsentieren, ich finde, es ist ein absoluter Knüller! Es ist so richtig käsig-knabberig!
Cheese & Onion Knabberkram
Käsig und knabberig: Dieser Knabberkram gehört zu jedem Silvesterabend. Ein absoluter Knüller.
- Pürierstab
Zutaten
- 1 Blumenkohl - mittelgross
- 1 Zwiebel
- 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Cashews
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Hefeflocken - z.B. von Dr. Ritter
- Etwas Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz
- Etwas Wasser
Zubereitung
- Die Cashews etwa zwei Stunden einweichen.
- Den Blumenkohl in kleine Stücke teilen.
- Dabei solltest du allerdings bedenken, sie nicht zu klein zu teilen, da durch den Dörrprozess Wasser entzogen wird und sie somit noch ein gutes Stück schrumpfen.
- Wenn du sie zu gross machst, brauchen sie entsprechend länger im Dörrgerät.
- Die eingeweichten Cashews, die Hefeflocken und das Salz in den Mixer oder Behälter für den Pürierstab geben und mit etwas Wasser zu einer cremigen und homogenen Masse mixen.
- Anschliessend in eine Schüssel füllen und den Blumenkohl darin wenden, so dass die Stücke von allen Seiten mit einer dünnen Schicht der Creme umzogen sind.
- Auf den Einlegeboden des Dörrgeräts verteilen.
- Dann die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
- Einen Teil der Ringe kannst du durch die Schüssel mit der restlichen Creme ziehen.
- Zwiebelringe über den Blumenkohl geben und im Dörrgerät mindestens 14-18 Stunden dörren.
- Die genaue Dörrzeit hängt davon ab, wie gross die Stücke sind und wie es einem schmeckt.
- Je trockener der Blumenkohl ist, desto knuspriger ist er.
- Es schmeckt aber auch schon vorher superlecker, wenn die Creme aussen schon hart geworden ist, der Blumenkohl innen nur etwas angedörrt ist.
- Probiere es einfach aus!
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Grün weiter: das Wunderbare Hanfpesto.
4 Kommentare
Schmeckts das auch ohne zwiebeln??
Dann werde ich das mal ausprobieren 🙂 Bin schon sehr gespannt!
Das hört sich lecker an. Habt Ihr dafür eine Dörrfolie benutzt, oder die Stückchen einfach so auf die Gitter gelegt?
einfach drauf! 🙂