Cheese & Onion Knabberkram
Käsig und knabberig: Dieser Knabberkram gehört zu jedem Silvesterabend. Ein absoluter Knüller.
Kochutensilien
- Pürierstab
Zutaten
- 1 Blumenkohl mittelgross
- 1 Zwiebel
- 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Cashews
- 2 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Hefeflocken z.B. von Dr. Ritter
- Etwas Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz
- Etwas Wasser
Zubereitung
- Die Cashews etwa zwei Stunden einweichen.
- Den Blumenkohl in kleine Stücke teilen.
- Dabei solltest du allerdings bedenken, sie nicht zu klein zu teilen, da durch den Dörrprozess Wasser entzogen wird und sie somit noch ein gutes Stück schrumpfen.
- Wenn du sie zu gross machst, brauchen sie entsprechend länger im Dörrgerät.
- Die eingeweichten Cashews, die Hefeflocken und das Salz in den Mixer oder Behälter für den Pürierstab geben und mit etwas Wasser zu einer cremigen und homogenen Masse mixen.
- Anschliessend in eine Schüssel füllen und den Blumenkohl darin wenden, so dass die Stücke von allen Seiten mit einer dünnen Schicht der Creme umzogen sind.
- Auf den Einlegeboden des Dörrgeräts verteilen.
- Dann die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
- Einen Teil der Ringe kannst du durch die Schüssel mit der restlichen Creme ziehen.
- Zwiebelringe über den Blumenkohl geben und im Dörrgerät mindestens 14-18 Stunden dörren.
- Die genaue Dörrzeit hängt davon ab, wie gross die Stücke sind und wie es einem schmeckt.
- Je trockener der Blumenkohl ist, desto knuspriger ist er.
- Es schmeckt aber auch schon vorher superlecker, wenn die Creme aussen schon hart geworden ist, der Blumenkohl innen nur etwas angedörrt ist.
- Probiere es einfach aus!