RAW OMELETTE – ohne Huhn geht gut!

Vor fast einem Jahr haben wir die School Of Raw gegründet und ich habe seitdem fast monatlich einen Workshop gegeben, dazu kamen einige private Workshops, sowie Kräuterwanderungen. Jedes Mal, wenn ein Workshop-Wochenende vorbei ist (sowie jetzt, wo ich diese Zeilen schreibe), bin ich selbst zutiefst erfüllt und inspiriert. Rohkost ist bloß irgendso ein Tick von ein paar dogmatischen Spinnern? Ganz sicher nicht. Das zeigen mir die Menschen, die zu uns kommen, immer wieder. Was meint ihr, die Hotelfachfrau, der Polizist, die Bäckerstochter, die Frauenärztin, die Bodyworkerin, die Weltreisende, der Manager, die Ingenieure, die Controllerin, die Fotografin, die Heilpraktikerin, die Stewardess oder die Buchhändlerin, sind das alles Freaks? Nein. Es sind alles ganz normale Menschen, die etwas erkannt haben. Die erkannt haben, dass etwas nicht ganz richtig läuft. Sie haben erkannt, dass das, was sie in Supermärkten kaufen können, nicht zu Superkräften führt und dass das, was sie in ihrem Leben bisher beigebracht bekommen haben, nicht mit ihrer Erfahrung übereinstimmt. Dass die Bedingungen, unter denen unsere Nahrungsmittel hergestellt werden, nicht hinnehmbar sind. Es sind Menschen, die offen sind, kritisch, die bereit sind, etwas zu verändern für sich, für ihre Familien, für die Welt. Es sind lustige und kluge Menschen mit einem riesen Potential, ihre Ideen weiter in die Welt zu tragen. Schaue ich diesen Menschen ins Gesicht, dann ist es eine tiefe Bestätigung dafür, dass Rohkost kein Ernährungstrend für Freaks ist. Rohkost ist die Chance auf Veränderung. Es ist die Möglichkeit, das eigene Selbst zu erhöhen, sich auf eine neue Art zu erfahren und die Welt mit anderen Augen zu sehen. Es ist der Anfang einer Transformation und die zeitgemäße Antwort auf das, was unser momentanes Gesellschaftssystem hervorbringt: Kranke Menschen in einer kranken Umwelt. Übrigens haben viele Menschen, die zu uns kommen, alternative Zukunftsvisionen. Es geht ihnen genau wie uns nicht allein um das Thema Ernährung. Ich bin gespannt, wohin uns die Menschen noch führen, die unsere School Of Raw besuchen! ♥

RAW OMELETTE – ohne Huhn geht gut!

Zutaten:

• 450 g Maiskörner
• 2 TL Flohsamenschalen
• 1 EL goldene Leinsamen
• 1-2 TL Kala Namak*
• 1 EL getrocknete Petersilie
• 1 TL getrocknete Zwiebel
• 1/2 TL Kurkuma
• ca. 100 ml Wasser

plus Zutaten für die Füllung

*dieses Schwefelsalz sorgt für den Ei-Geschmack!

Zubereitung:

Mais mit Wasser und den Gewürzen mixen. Wenn alles eine glatte Konsistenz hat, Flohsamenschalen und Leinsamen hinzugeben und noch einmal durchmixen.

Auf Dörrfolien Teig zu vier dünnen runden Fladen ausstreichen und bei 42 Grad ca. 5-6 Stunden dörren. Die Omelettes dürfen nicht vollständig durchgetrocknet sein, sie sollten geschmeidig und biegsam sein. Da die Ränder meist zuerst trocknen, kann man diese vor dem Anrichten einfach abschneiden, so sieht es schöner aus.

Für die Füllung Paprika in feine Würfel schneiden, Pilze und Zwiebeln in Olivenöl und Sojasauce für einige Stunden marinieren, frische Kräuter fein hacken und drunter heben, evtl. mit etwas Cashew-Schmand verfeinern… Oder einfach nach Geschmack! 🙂

GÖTTLICH!!

Wer Lust auf einen Workshop bei uns hat: HIER geht es zu allen Infos.

Über 150 leckere, einfache & inspirierende Rezepte gibt es außerdem in unserem Buch „Was dein Herz begehrt“.

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