Black & White
Heute gibt es gleich zwei Rezepte in einem! Die Black & White Schokolade könnt ihr nämlich selbstverständlich auch getrennt voneinander machen. Sie schmecken auch einzeln wunderbar!
Zutaten und Zubereitung
Für die helle Schokolade:
50 g Kakaobutter- 20 g Kokosöl
- 3 EL Agavendicksaft
- 40 g Cashewmus
- 3 EL Kokosraspeln
Kakaobutter und Kokosöl gemeinsam sanft schmelzen. Agavendicksaft, Cashewmus und Kokosraspeln hinzufügen und mit der Gabel sehr gut glatt rühren. Verwendete Form (Silikonpralinenformen, Tafelformoder Eiswürfelbehälter) mit je einem Teelöffel füllen und in den Kühlschrank stellen. Nun die dunkle Schokolade vorbereiten.
Für die dunkle Schokolade:
- 50 g Kakaobutter
- 20 g Kokosöl
- 3 EL Agavendicksaft
- 30 g Cashewmus
- 2 EL Kakaopulver
Kakaobutter und Kokosöl gemeinsam sanft schmelzen. Cashewmus mit Agavendicksaft glatt rühren. Restliche Zutaten hinzufügen und nochmals gut glatt rühren. Mittlerweile ist die helle Schokolade soweit fest geworden, dass nun die dunkle drauf gegossen werden kann. Im Kühlschrank ein paar Stunden härten lassen. So gut! ♥
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Oh Mann, ich habe die dunkle Schokolade ausprobiert, meine erste selbstgemachte Schokki! Umwerfend von Geschmack und Konsistenz, mit richtig Schmelz. Die braucht sich hinter „echter“ Schokolade nicht zu verstecken, im Gegenteil! Ich hab noch mehr Gewürze mit reingemixt und statt Agavendicksaft Xucker Light verwendet. Kokosblütenzucker wäre meine nächste Wahl gewesen. Beides ist aber trocken, weswegen sich natürlich erstmal nur eine recht bröckelige Mischung ergibt. Ich hab‘ einfach mit Nuß“milch“ sämig gerührt, hat wunderbar funktioniert.
Danke für das Rezept und Grüße von Mi
♥♥
Hallo,
ich habe das Rezept ausprobiert und bisher nur die weiße Schokolade kosten können.
Sie war bei mir recht geschmacklos. Leider komme ich nicht mehr dazu die dunkle bzw. gemischte Variante zu kosten, denn die Schokolade ist mir im Kühlschrank
geschimmelt. Das ist vielleicht ärgerlich, ist mir noch nie passiert! Wie lange hält sie sich denn bei Euch im Kühlschrank?
Ohje, das ist ja wirklich ärgerlich! Nein, uns ist das noch nicht passiert. Unsere Schokolade hat es noch nie länger als eine Woche überlebt, daher kann ich zur Haktbarkeit leider nichts Konkretes sagen.
Ja, die weiße ist etwas geschmacksneutraler. Man kann sie, wenn man sie our essen möchte, mit Vanille oder anderen Gewürzen, Nussmus und/oder Nüssen aufpimpen! 🙂
Mhh!! Da hätte ich jetzt so richtig Lust drauf! Muss ich unbedingt mal nachmachen! Danke für dieses tolle Rezept! <3
Geeeeerne! ♥
funktioniert das auch ohne cashewmus?
Du müsstest dann auf ein anderes Nussmus zurückgreifen. Ganz ohne haben wir es leider nicht ausprobiert!
und ganz ohne nuesse? ich habe eine nussallergie..kann man statt der nuesse etwas anderes nehmen? das sieht so lecker aus..haben will 🙂
wir haben ein rezept ganz ohne nüsse: https://nordischroh.com/2013/10/29/schokolade/
ansonsten versuche es mal mit gemahlenen erdmandeln und etwas öl, das bekommt man sicher auch hin… (ich werde es auch mal ausprobieren!)
Hört sich lecker an! Wie viele solche Pralinen bekommt man denn ca. aus der Mengenangabe?
Je nachdem was du für eine Form hast so etwa 20 Stück. Wir haben eine Eiswürfelform aus Silikon benutzt, die einzelnen Kämmerchen aber nicht ganz vollgefüllt. Und wenn was übrig bleibt, einfach einen Kakao draus machen! 😉