Österliches Frühstücksbrot

Neulich hatte ich Geburtstag. Und ein paar Tage später merkte ich plötzlich, dass ich wirklich ganz schön alt bin. Ich erzähle euch mal, wie das war.

Zu meinem Geburtstag bekam ich Konzertkarten geschenkt. Ich muss dazu sagen, dass ich eigentlich kein Konzertgänger bin, sogar ganz und gar nicht. Nicht, dass ich nicht gerne Musik höre. Aber von Konzerten war ich in meinem Leben bisher immer wenig angetan, denn in größeren Menschenmengen habe ich mich noch nie wohl gefühlt (ein bisher unveröffentlichtes Intimdetail! 😉 ). Aber über die Konzertkarten dieser besten Band freute ich mich sehr. Genau seit 1991 nämlich bin ich ein Fan (oder sagen wir, ich habe die Songs seitdem immer wieder mal aufgedreht und lauthals mitgesungen). 1991 war ich übrigens 8 Jahre alt (zweites bisher unveröffentlichtes Intimdetail). Und um dem ganzen eine Krone aufzusetzen, verrate ich euch nun auch noch folgendes intime Detail aus meinem Leben. Bei der Band handelt es sich nämlich kaum um eine coole, angesagte, rockige oder sonstwas Band, sondern um DIE PRINZEN. Ja, die Prinzen. Sollte es unter euch tatsächlich jemanden geben, der die Prinzen nicht kennt, dem seien an dieser Stelle die großen Hits vor Augen geführt: „Küssen verboten“ zum Beispiel, „Millionär“ oder „Alles nur geklaut“. Wisst ihr was: Ich kann so gut wie alle Songs auswendig. Ihr denkt nun vielleicht: Die ist ja schräg drauf. Wenn ihr früher Take That gehört habt oder die Kelly Family oder wenn ihr gar heute Silbermond hört, dann aber mal gaaaaaanz vorsichtig mit solchen Gedanken! 😉 😉 Aber nun zu der Story, die ich euch eigentlich erzählen wollte.

Ein paar Tage nach meinem Geburtstag machte ich mich nun also auf zu den Prinzen. Die Tatsache, alleine ein Konzert zu besuchen, genauer alleine auf ein Konzert der Prinzen zu gehen, rief in mir schon irgendwie das Gefühl hervor, nicht mehr die jüngste zu sein. Ich kam mir total 90er und irgendwie antiquiert vor. Schmunzelnd lief ich Richtung Konzertsaal und dann kam das: Taschenkontrolle. Ich öffnete meinen von Gebrauchsspuren deutlich gekennzeichneten Fair-Trade-Jute-Sack und lies den Ordner hineinsehen. Auch ich warf einen Blick in die Tasche, hatte ich sie zu Hause einfach nur schnell geschnappt und wusste somit selbst nicht, was drinnen war. In meiner Tasche befanden sich neben den üblichen Dingen wie Portemonnaie und Schlüssel noch folgende Gegenstände: Ein Apfel, zwei Paar Kindersocken, ein halber (kaputter) Zollstock, ein paar Haargummis und zerknüllte Kassenzettel. Schlagartig wurde mir bewusst, dass der Inhalt meiner Tasche mein derzeitiges Leben komplett repräsentierte. Rohkost, Kinder, Baustelle, ziemlich lange Haare und ein ordentliches Chaos! Man, dachte ich, was ist denn mit dir passiert?! Und fast hätte ich laut gelacht. Als ich kurze Zeit später im Konzertsaal saß (ja, ich SAß dort, denn es war kein Stehkonzert!), stellte ich mir die Frage, inwiefern man aus dem Inhalt von Handtaschen wohl immer so gute Rückschlüsse zum Leben ihrer Besitzerinnen ziehen kann wie in meinem Fall. Doch bevor ich dazu einige konstruktive Thesen aufstellen konnte begann das Konzert und ich und die anderen Kinder der 90er brachen in totale Partystimmung aus und rockten auf unseren Sitzplätzen, dass der Saal bebte! 

Zutaten & Zubereitung für 1 Laib:

• 80 g goldene Leinsamen
• 100 g Erdmandelmehl
• 130 g Mandeltrester*
• 4 EL Flohsamenschalen

• 1 Zucchini
• 1 EL Zitronensaft
• 3 weiche Datteln
• ½ TL Salz
• 125 ml Wasser

• 1-2 EL Mohn

*ergibt sich bei der Zubereitung von Mandelmilch mit ebenfalls 130 g Mandeln.

Leinsamen mahlen. Mit Erdmandelmehl, Mandeltrester und Flohsamenschalen in einer Schüssel mischen.

Zucchini schälen und klein schneiden. Zusammen mit den übrigen Zutaten im Mixer mixen und ebenso in die Schüssel geben. Alles verrühren und dann mit den Händen kneten.

Teig zu einem Laib formen und mit Mohn einreiben. In Scheiben schneiden und diese auf die Einschübe des Dörrofens legen und bei 42 Grad trocknen. Nach etwa 2 Stunden wenden.

Das Brot schmeckt bereits nach ca. 3 Stunden, über Nacht gedörrt ist es knuspriger, aber ebenso lecker!

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Über 150 leckere, einfache & inspirierende Rezepte gibt es außerdem in unserem Buch „Was dein Herz begehrt“.

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