Auf was müsst ihr eigentlich alles verzichten, wenn ihr nur Rohkost esst? Wenn mich Leute nach Rohkost fragen, geht es ganz oft um Verzicht und um Askese.  Natürlich verzichten wir auf der einen Seite auf eine Menge Lebensmittel, die es so im Supermarkt zu kaufen gibt. Aber auf der anderen Seite öffnen sich völlig neue Wege, Essen zu genießen und von Grund auf neu zu denken. So zum Beispiel beim dem berühmten Mousse au Chocolat. Die sündige Schokoladencreme kann man auch ohne großes TammTamm und ewig langes Gerühre über einem Wasserbad „kochen“. Mousse au Chocolat neu gedacht hat als Grundlage eine Avocadobasis und dauert maximal 5 Minuten in der Herstellung. Und das schöne dabei ist, dass man lediglich einen Pürrierstab braucht um die Masse schön fluffig und cremig zu schlagen.