Ich liebe Bowls. Ob in Süss oder Salzig und seit ich Kinder habe um so mehr. Denn jeder kann wählen, was in seine Bowl rein soll. Bei mir und meinem Mann natürlich immer alles, was auf dem Tisch steht und nur bei den Kindern ist es etwas einseitiger, dafür sind alle total happy.
Es gibt sie bei uns in verschiedenen Variationen, doch einige Zutaten haben sich bewährt und kommen so gut wie immer rein. Doch diese Variante ist gerade mein aktueller Favorit.
Was magst du am liebsten in deiner Salat-Bowl?
Bunter Brokkoli-Salat
Bunt und knackig: Dieser Brokkoli-Salat bringt Farbe auf den Abendtisch.
Mit der Zubereitung beginnen
3 Portionen
Zutaten
- 350 g Brokkoli
- 1 Paprika - gross
- 1-2 Möhre
- 3 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Rosinen
Dressing
- 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Cashews - 2 Std. eingeweicht
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Apfelessig
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Yaconsirup - oder Süsse nach Wahl
- 2 EL Leinöl
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Tahin
- Etwas Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz
- 80 ml Wasser - etwa
Zubereitung
- Brokkoli in feine Röschen zupfen.
- Paprika in feine Streifen schneiden, Möhren fein würfeln und alles zusammen mit den Rosinen in eine Schüssel geben.
- Alle Zutaten für das Dressing zu einem cremigen Dressing mixen.
- Über den Salat geben und gut durchmischen.
- Der Salat schmeckt noch besser, wenn du ihn eine Weile ziehen lässt!
Rezept ausprobiert?Zeig’s mir: @naturkraftpur oder #naturkraftpur
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Herzhaft weiter: der Rohkost Reis.
8 Kommentare
Wow! Ich kann gerade garnicht genug davon bekommen! Leider ist meine Schüssel jetzt leer und ich verfluche mich gerade, dass ich den Rest des Dressings – man möge mir bitte verzeihen!- weggeworfen habe, in der dummen Voraussicht, dass mir das Ganze wahrscheinlich eh nicht schmecken wird (da ich Cashewkerne einfach nicht mag) und ich schon vor meinen Augen sah, wie ich deine eklig riechende, vergorene Soße nach Tagen aus dem Kühlschrank eliminiere. Aber jetzt: wie lecker!!!! Dieses Rezept hat eindeutig einen anderen Namen verdient, als nur „Salat“!!!! Vielleicht Brokkoligemüse in Rahmsoße oder ?
Sehr lecker! Ich liebe dieses Cashewdressing! Schön lange gemixt, damit es richtig cremig wird. Danke für das Rezept. 🙂
Das hört sich toll an! Ich geh sofort in die Küche Cashews einweichen 😀 Danke für die leckere Idee!!
Hallo, das Rezept klingt super! Wie viele Portionen kommen da ungefähr raus? 100g Cashews sind ja schon recht viel..vielleicht nehme ich da einfach ein paar weniger 😉
Ich würde sagen 3-4. Macht wegen der Cashews schnell satt!
Schmeckt einfach Hammer. Danke für dieses tolle Rezept! Euren Blog finde ich auch ganz toll.
Einfach köstlich, vielen Dank!
Sogar meine beiden Mädchen (10 und 5) haben ohne Kommentar(!) gegessen 😉
Hahaha, super, das hören wir gerne!