Babys erste (Roh-)Kost

Heute möchten wir euch berichten, wie wir es mit der Babyernährung halten. Denn wie ihr euch vorstellen könnt, gehen wir auch hier einen naturbelassenen Weg der Ernährung. Mit unserer Tochter haben wir bereits sehr gute Erfahrungen gemacht (und machen sie täglich aufs Neue). Nun geht es mit unserem Sohn in die zweite Runde! Es handelt sich bei diesem Artikel um unsere Vorgehensweise. Wir möchten euch darauf hinweisen, dass ihr selbst die Verantwortung für euer Vorgehen tragt!

1. Langes Stillen*

Die natürlichste Ernährung für Babys ist selbstverständlich das Stillen. 6 Monate voll stillen und danach bis zum zweiten Geburtstag oder darüber hinaus solange wie es Mutter und Kind möchten. So lautet die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und wir denken ebenso. Die Einführung der ersten festen Kost stellt insofern nicht der Beginn des Abstillens dar, sondern steht unter dem Schutz der Muttermilch. Auch nach der Einführung von Beikost sind gestillte Kinder besser mit Nährstoffen und Kalorien versorgt und man kann die Beikost-Einführung sehr sanft und ganz nach dem Verlangen des Babys gestalten. Natürlich ist es wichtig, dass sich die Mutter gut versorgt, denn die Qualität der Muttermilch ist abhängig vom Ernährungsstand der Mutter, das heißt, bestimmte Nährstoffe sind nur dann vorhanden, wenn die Mutter sie bereit stellen kann. Ich achte also sehr darauf, dass ich mich mit allen nötigen Nährstoffen versorge, besonders wichtig ist es, auf Vitamin B12 zu achten! Unser Sohn ist nun fast 7 Monate alt und wird größtenteils gestillt. Immer mehr möchte er aber auch feste Nahrung ausprobieren und damit kommen wir zum nächsten Punkt.

*Es liegen gute anthropologische Forschungen vor, die ein natürliches Abstillalter beim Menschen zwischen zweieinhalb und sieben Jahren berechnet haben, berühmt geworden ist in diesem Zusammenhang die Forschung von Katherine A. Dettwyler.

2. Erste Beikost: Wann?

Herkömmlich wird gesagt, dass man frühestens mit 4 Monaten mit Beikost beginnen sollte, die WHO empfiehlt 6 Monate voll zu stillen. Unsere Meinung dazu ist, dass Empfehlungen dieser Art höchstens eine grobe Orientierung darstellen können, da das Baby selbst entscheiden sollte, wann es mit der Beikost beginnt. Wann das Baby tatsächlich zum ersten Mal nach fester Kost verlangt, kann von unterschiedlichen Faktoren abhängen. Fehlt es der Muttermilch an einem bestimmten Nährstoff, wächst und entwickelt sich das Kind schnell, hat es ein älteres Geschwisterkind, so wird es wahrscheinlich früher nach fester Kost verlangen. Werden in seiner Umgebung naturbelassene Lebensmittel konsumiert,  zum Beispiel weiches, reifes Bio-Obst, hat es evtl. auch schon früh Interesse daran. Ich weiß von Rohköstlern, deren Babys sehr früh auf Durian oder wilde Mangos reagiert haben und diese problemlos essen und verdauen konnten. Unsere beiden Kinder haben mit etwa 5 Monaten zum ersten Mal Interesse und Neugierde an Beikost gezeigt. Und zwar während wir sie im Tragetuch herum getragen haben und Obst gegessen haben. Karla hat zum ersten Mal auf Banane reagiert, bei Arvid war es ein Apfel. Ab diesem Zeitpunkt haben wir unsere Kinder sehr genau beobachtet und ihnen angeboten, worauf sich ihr Interesse richtete. Als sie dann bereits nach dem Essen gegriffen haben und es sich zum Mund führen wollten, war dies unser Zeichen für die Bereitschaft unserer Kinder. Wer noch keine Kinder hat: Keine Angst, ihr werdet es ganz sicher bemerken, wenn euer Baby Interesse zeigt (das ist so süß!)!

3. Erste Beikost: Reifes, weiches Obst

Zahlreiche Familien- und Babyseiten im Netz geben ausführliche Informationen darüber, was man den Babys geben sollte. Dabei handelt es sich meist um die Empfehlungen des Forschungsinstituts für Kinderernährung (FKE) und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Ich kann diese Empfehlungen mittlerweile auswendig! Sie gehen ungefähr so: Man startet mit einem gekochten Gemüsebrei am Mittag, dann mischt man unter diesen Brei Kartoffel und dann Fleisch. Später wird als Abendmahlzeit ein Milch-Getreide-Brei eingeführt, dann ein Getreide-Obst-Brei als Zwischenmahlzeit. Das Frühstück wird ersetzt, wenn das Baby schon vom Familientisch essen kann. Wir sind mit diesem Vorgehen so gar nicht einverstanden! Nicht nur, dass dieser Plan viel zu statisch ist und nicht ausreichend auf die Bedürfnisse des Babys eingeht. Vor allem Fleisch- und Milchbreie sind für uns völlig ausgeschlossen. Bei „Milch-Getreide-Brei“ schrillen wohl jedem Rohköstler die Alarmglocken und stellt euch vor, es wird empfohlen, Babys möglichst früh auch an Weizen zu gewöhnen: „Es wird empfohlen, mit Beginn der Beikostfütterung auch kleine Mengen glutenhaltiges Getreide zu füttern. Diese Maßnahme senkt das Zöliakierisiko um 50 %. Gluten ist dazu in kleinen Mengen einzuführen, solange noch gestillt wird.“ (Deutsche Gesellschaft für Ernährung). Klassische Themen in Babygruppen sind in diesem Zusammenhang übrigens Verstopfungen, wunde Popos und so allerlei entzündliche Krankheiten…

Wir haben uns lange über die „natürliche“, also artgerechte Ernährung Gedanken gemacht. Unser Ergebnis: Es sollte für Babys zu Beginn eine leicht verdauliche und möglichst wenig belastete Kost (Bioqualität!) sein. Uns erscheint es außerdem plausibel anzunehmen, dass unsere natürliche Kost aus dem besteht, was um uns herum wächst. Insofern achten wir auf regionale und saisonale Produkte. Außerdem sollte die Beschaffenheit der Nahrung dem Entwicklungsstand des Kindes angepasst sein, das heißt für den Anfang vor allem weiche Kost. Ideal sind aus unserer Sicht zusammengenommen:

• Beeren, reife Birnen oder Äpfel
• Mangos oder Bananen (nicht regional)
• Avocado

Das wirklich schön reife Bio-Obst zerdrückt man mit einer Gabel oder püriert es etwas. Wir machen keine kompletten Breie daraus, weil wir es wichtig finden, dass die Babys lernen, dass sich auch die Struktur der Lebensmittel voneinander unterscheidet, unterschiedliche „Erlebnisse“ hervorbringt und zum Kauen anregt. Beide unserer Kinder hatten bei der Beikost-Einführung bereits schöne kleine Milchzähnchen. Auch lassen wir unseren Kindern sehr viel Zeit, sie dürfen das Essen selbst anfassen, zum Mund führen und so die Nahrungsaufnahme mit allen Sinnen erleben! Das ist meist nicht sehr effektiv in der Menge, aber wie oben schon erwähnt, ist in der ersten Zeit das Stillen sowieso Hauptnahrungsquelle.

Zu bedenken ist, dass unser heutiges Obst leider stark überzuckert ist und zu wenig Mineralstoffe besitzt. Aus unserer Sicht ist es deshalb ratsam, nicht allzu lange mit der Einführung von Gemüse und Grünem zu warten.

4. Und dann: Gemüse! Aber wie?

Wir integrieren recht schnell Gemüse und Grünes. Zu unseren ersten Gemüsesorten und grünen Blättern gehören: Karotten, rote Bete, Spinat und Wildkräuter wie Vogelmiere, zunächst in sehr kleinen Mengen. Wann der richtige Zeitpunkt ist, dazu können wir keine Aussage treffen. Es geschieht bei uns sehr intuitiv und an der Verdauung kann man im Zweifel erkennen, ob das Baby die Kost gut verträgt oder nicht. Es ist unbedingt zu beachten, dass man Babys das feste Gemüse nicht einfach so geben kann! Die Babys können sich böse verschlucken!! Und dies entspricht sicher auch nicht dem natürlichen Vorgehen. Bei grünen Blättern ist es ähnlich. Babys besitzen noch nicht die Kompetenz, sie vernünftig zu verspeisen, allein weil ihnen genügend Zähne fehlen. Und ihr wisst, das Grüne muss man lange, lange kauen, damit es vom Körper optimal verdaut wird.

Aber wie denn nun das Gemüse geben? Auch hierüber haben wir lange nachgedacht und so manche Stunde diskutiert. Wahrscheinlich weil wir selbst nicht wahrhaben wollten, dass das beste Vorgehen wohl ist, dem Baby die Nahrung vorzukauen und sie ihm dann mit einem Löffel weiter zu geben. Das ist die älteste Methode aller Bevölkerungsgruppen auf der Erde. Es geht dabei nicht nur um das mechanische Zerkleinern der Nahrung, sondern vielmehr um das Einspeicheln und die Prozesse der Vorverdauung, die das Baby selbst noch nicht vornehmen kann. Was soll ich sagen, Babys lieben unserer Erfahrung nach vorgekaute Nahrung! Wir machen es so, dass wir einen Teil vorkauen und einen Teil im Mixer zerkleinern.

Kleine Anmerkung: Die berühmte Alicia Silverstone löste 2012 einen regelrechten Trubel mit einem von ihr hoch geladenen Video auf Youtube aus, welches zeigt, wie sie ihrem Sohn Essen vorlaut und es ihr Mund zu Mund füttert… Manchmal ist man in Hollywood ganz schön schlau!

5. Gesunde Fette

Wir geben unseren Kindern im Babyalter kein „Beikostöl“, denn Öl enthält immer die schädlichen Transfettsäuren. Im normalen Handel werdet ihr kein Öl finden, das den Kriterien eines gesunden Öls entspricht, allein weil die großen Ölmühlen immer Hitze entstehen lassen, welche dem Öl schaden. Dennoch sind Fette sehr wichtig für Babys und wir integrieren Avocados (einfach ungesättigte Fettsäuren), geschälte Hanfsamen (mehrfach ungesättigte Fettsäuren) und Kokosmus (gesättigte Fettsäuren) als erste fettige Lebensmittel. Die Fette der Muttermilch bestehen übrigens zu 85% aus gesättigten Fetten. In nennenswerter Menge befindet sich in der Muttermilch außerdem die Gamma-Linolensäure. Außer in Muttermilch ist sie nur in wenigen Lebensmitteln enthalten. Darunter (jetzt kommts!) in Hanf. Ihr seht, wir lieben Hanf nicht ohne Grund! 🙂

… und eine Portion Gelassenheit

Dieser Weg wirkt sicher für viele abschreckend und kompliziert. Er ist mit einer längeren Stilldauer verbunden, das Vorkauen erscheint aufwendig und das selbstbestimmte Vorgehen der Babys macht einen ziemlichen Dreck! 😉 Aus den Erfahrungen mit unserer Tochter können wir aber sagen, dass es sich lohnt! Sie ist eine so gute und leidenschaftliche Esserin und liebt frische, naturbelassene Kost, ja sogar Algen, Oliven und rohen Kohl isst sie für ihr Leben gern! Es ist in der Umsetzung außerdem viel einfacher als man zunächst denkt, denn es fühlt sich so selbstverständlich an und es funktioniert ganz ohne Probleme und Widerstände von Seiten des Babys. Man muss allerdings mit irritierten, zum Teil auch abschätzigen Blicken und Kommentaren von den lieben Mitmenschen rechnen, wenn das Baby über 1 Jahr hinaus gestillt wird. Eine ordentliche Portion Gelassenheit ist insofern eine nicht zu unterschätzende Zutat, wenn es um den naturbelassenen Weg der Beikost-Einführung geht! 🙂

Wir werden weiterhin von unseren Erfahrungen und Ideen zu diesem Thema berichten. Außerdem sind wir schon seit unserer Tochter dabei, unsere Baby-Mahlzeiten aufzuschreiben und werden diese in einem Rezepte-Buch für Kinder zusammenfassen. Auch werden wir einen gesonderten Artikel zum Thema Nüsse, Saaten und Getreide schreiben… Wenn ihr Fragen habt oder eure eigenen Erfahrungen kundtun möchtet, freuen wir uns sehr über Kommentare!

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