Ich liebe Marzipan! Und nun ist es mir gelungen, ein rohes Marzipan herzustellen. Und mit der Süsse ist es so eine Sache: Vom Zucker bin ich schon seit Jahren weg und je länger ich auf Rohkost bin, desto weniger süss brauche ich meine Speisen. Also gilt für dieses Rezept: Probier es aus und pass es auf dein Bedürfnis nach süss an!
Rohes Marzipan selber machen
Weich und herrlich mandelig: Die Basis für Marzipanbrot und Weihnachtsbäckerei.
- Küchenmaschine
Zutaten
- 300 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandeln
- 6 EL Agavendicksaft - oder mehr!
Zubereitung
- Die Mandeln mind. 8 Stunden einweichen.
- Die eingeweichten Mandeln schälen. Das hört sich sehr aufwendig an, es geht aber super leicht. Die Mandel flutscht regelrecht aus der Schale hinaus.
- Nun die Mandeln wieder trocknen, entweder wenige Stunden im Dörrgerät oder einfach auf einem Backblech verteilen und in die Nähe einer Heizung stellen.
- Die Mandel sind trocken, wenn sie wieder genau so knackig sind wie vor dem Einweichen.
- Die getrockneten Mandeln fein mahlen.
- Entweder im Mixer oder einem anderen geeigneten Gerät (Nussmühle, Küchenmaschine etc.).
- In eine Schüssel geben und mit dem Agavendicksaft mischen und gut durchkneten.
- In die gewünschte Form bringen und fertig!
Notizen
Mit diesem Marzipan kannst du allerlei anstellen, zum Beispiel Marzipanbrot!
Tipp: Du kannst ein wenig Rosenöl hinzufügen, das Marzipan ist dann allerdings nicht mehr roh.
Um ein wenig „Frische“ ins Marzipan zu bringen, eignet sich auch ein wenig getrocknete Zitronen- oder Orangenschale (abreiben, rein ins Dörrgerät, fein mahlen, fertig!).
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Daraus wird zum Beispiel: das Rohe Marzipanbrot.
4 Kommentare
Aus diesem Basisrezept werde ich morgen mal Marzipankugeln basteln
Tolle Seite! 🙂
Danke, das hören wir gerne!!! 🙂 🙂
Danke!! <3