Erbsen-Avocado-Mus
Grob und frisch: Erbsen und Avocado mit Mandelmus und Zitrone. Mit frischen Kräutern schmeckt es am besten.
Kochutensilien
- Küchenmaschine
Zutaten
Erbsen-Avocado-Mus
- 250 g Erbsen aufgetaute TK
- 1 Avocado klein
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Mandelmus weiss
- 1 EL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Salz
- 1 Zehe Knoblauch
- Etwas Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Pfeffer zum Abschmecken
Salat-Anregung
- 1 Romanasalat
- 50 g Rucola
- 40 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Tomaten getrocknet fein gehackt
- 1 Zucchini als Spaghetti
- 1 Handvoll Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Oliven roh
- 2 EL Mayonnaise als Dressing, z.B. Hanf-Mayonnaise
- Etwas Sprossen was man da hat
- Etwas Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Nori-Flocken oder Kelp-Pulver, als Jodquelle
Zubereitung
Mus
- Alle Zutaten für das Mus in der Küchenmaschine mit S-Messer zu einem groben Mus pürieren, alternativ mit dem Mixer ein feines Mus herstellen.
- Mit Pfeffer abschmecken.
Salat
- Romanasalat fein schneiden und mit Rucola, getrockneten Tomaten, Zucchini-Spaghetti und Oliven in eine Schüssel geben.
- Mayonnaise dazugeben und mit den Händen vermengen.
- Sprossen und Nori-Flocken darübergeben.
Notizen
Zum Mus passen frische, fein gehackte Küchenkräuter wie Dill, Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch.