Wildkräuter Hanf Pesto
Dieses Pesto schmeckt garantiert jedem Wildkräuter-Neuling!
Kochutensilien
Zutaten
- 80 g Wildkräuter Giersch, Gundermann, Brennnessel, Sauerampfer, Spitzwegerich, Taubnessel, Knoblauchrauke
- 5 EL Olivenöl
- 1 Dattel weich
- 1 TL Salz
- 75 g Hanfsamen geschälte
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung
- Alle Zutaten mit dem S-Messer zu einem leicht körnigen Pesto verarbeiten.
- Wenn ein Mixer verwendet wird, auf niedrigster Stufe mixen und aufpassen, dass das Pesto nicht zu fein wird.
- Pesto im Kühlschrank mit einer dünnen Schicht Öl überzogen aufbewahren.
Notizen
Das Pesto schmeckt auf Cracker, Brot, zu (Gemüse-)Pasta, als Dip – und hält sich im Kühlschrank mit einer dünnen Schicht Öl überzogen mehrere Wochen.