Schokoladeneis roh vegan
Cremiges Schokoladeneis aus Avocado, Datteln und Kakao. Roh-vegan, ohne raffinierten Zucker. Schmilzt zart auf der Zunge.
Servings: 4 Portionen
Kochutensilien
- Hochleistungsmixer oder Pürierstab
Zutaten
- 2 Avocados nur Fleisch, etwa 250-300 g
- 4 EL Kakaopulver gut gehäuft
- 10 Datteln frisch oder eingeweicht
- 3 EL Agavendicksaft
- 80 ml Wasser
- 1/2-1 TL Vanillepulver optional
- 2 EL Kakaonibs optional
Zubereitung
- 2 Avocados, 4 EL Kakaopulver, 10 Datteln, 3 EL Agavendicksaft, 80 ml Wasser und 1/2-1 TL Vanillepulver in den Hochleistungsmixer geben oder mit dem Pürierstab zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.
- Die Eismasse in eine flache Schüssel geben, 2 EL Kakaonibs unterrühren und in den Gefrierschrank stellen.
- Während des Gefrierens das Eis regelmässig durchrühren, etwa alle 30 bis 60 Minuten. Eine Eieruhr hilft dabei, daran zu denken.
- Nach etwa 3 bis 4 Stunden ist das Eis fertig und gerade richtig in der Konsistenz. Bei längerer Lagerung im Gefrierschrank das Eis rechtzeitig vor dem Servieren etwas antauen lassen, damit es eine feste, aber cremige Konsistenz hat.
- Servieren mit frischen Beeren, verziert mit Kakaonibs oder gehackten Nüssen.